那么要说山西的美食还是面食，第一款介绍不烂子，也叫谷垒！他的做法一般是将蔬菜啊，比如说土豆茄子豆角等拌入面粉搅拌均匀后上蒸笼蒸熟。然后翻炒，就像炒菜一样把他去炒好。接下来就可以吃了，如果拌一点，红西红柿酱就...
谷垒 “谷垒”也是武乡民间一种特有的风味小吃,也叫"不烂"。多见于农家，一般为午餐，属蒸制餐食。常用土豆丝、红薯丝、红白萝卜丝、鲜豆角丝作原料。过去人们还曾用豆皮、槐花、榆钱钱、地骨皮作原料食用过。武乡县隶属山...
安康蒸面。蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅...
茄子谷垒制作难度较大，削皮、切丁、过水、滚面都比较容易，难度在于掌握蒸制时间。时间稍长，菜面脱离，炒时不利；时间过短，面熟而菜生，难以入口。要想恰到好处，一要视茄子的老嫩，二要把握好火候。咱山西本地的许...
第一步 1.土豆2—4个（视大小而定），洗净表面泥沙并去除表皮 第二步 2.去皮后切成厚片放入盆中，准备上蒸锅。（也可选择水煮法煮熟土豆再剥表皮）第三步 3.把土豆放入蒸锅，蒸到成熟，不需要过分软烂 第四步 ...
主料：大米50克，燕麦25克。辅料：糖或盐。制作步骤：1、把大米淘洗干净后，与燕麦一起放入压力锅中，导入适量的水，浸泡一会儿。2、盖上盖子，开火煮15分钟。3、熄火后，不要马上把大米燕麦粥盛出，可在里面焖15分钟...
食材如下:山药1根，枸杞1把，燕麦片半杯，大米2杯，水适量。具体做法如下:将枸杞用清水浸泡10分钟左右，山药去皮切小块，燕麦米和大米用清水洗两遍，沥干水，加水，将山药和枸杞放入锅中，用勺子拌匀，使山药不会全部浮在...
1、生燕麦片不可以直接用开水泡了喝，而是需要煮20—30分钟。2、熟燕麦片则需要煮5分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。 单独煮生燕麦片的话，味道到营养都不会特别的好，最好是和牛奶搭配。...
再用擀杖擀成圆饼,将饼片搭在擀杖上多半片甩至成圆形,放在炉上,在饼面上抹上驴油,翻转冰面,再抹一下油,烙2分钟既熟。吃的时候卷上薄腊肉片,浓香可口,不酥不烂,越嚼越香,令人回味无穷。上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作...
烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
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