11．冻类：冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。12．其他类：各少数民族传统点心。
6、蛋糕类 凡用蛋加糖及面搅打成糊，浇模烘烤或蒸制的糕点属此类。如生日蛋糕、蛋卷等。7、糕饼类 凡用糕粉（即用糯米经炒熟打成的粉）加糖浆或糖粉印制压实成型的糕点属此类。如云片糕、沙糕、硬功饼、米礼饼等。...
最常见的糕点就是面包和蛋糕，经典蛋糕有鸡蛋糕，生日奶油蛋糕，西点类蛋糕比如慕斯蛋糕、杏仁蛋糕、提拉米苏等。面包分为脆 最常见的糕点就是面包和蛋糕，经典蛋糕有鸡蛋糕，生日奶油蛋糕，西点类蛋糕比如慕斯蛋糕、杏仁蛋糕、...
米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。4、团类 团类常与糕...
布丁类糕点是用牛奶、糖、鸡蛋等原料制作的甜品。例如焦糖布丁、香草布丁等。这类食品口感滑嫩，甜度适中，是经典的甜品之一。总的来说，糕点的种类繁多，不同种类的糕点在原料选择、制作工艺和口感上都有其独特之处。无论...
1、酥皮：该类糕点的主要材料有面粉、油酥面等，辅料有馅料等。酥皮类糕点是最典型的宫廷“八件”，民间老百姓也叫白皮儿，皮酥馅糯，有着入口即化的口感，吃完唇齿留香，让人回味无尽。2、油炸：糯米粉是油炸糕点的主要...
5、中式传统糕点：桂花糕、发糕在我们国内已经有三四百年的历史了，从明朝末期就已经成为街头小吃了；米糕也属于发糕类的，但是米糕口感更细腻一些，个头也小。6、荷花酥：荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之...
1，酥皮类 这类糕点制作清细，美观，花样繁多，馅心用料多样，因而具有多种口味。如京八件等。2，酥类 这类糕点时一种无馅点心。配料中 油，糖比重达，所以酥松性强，如桃酥，杏仁酥等。3，油炸类 这类糕点有混糖的...
糕点主要分两类，一类是西式糕点，主要是：海绵类：千层车轮卷、绿茶海绵糕等。戚风类：毛巾卷、布丁糕、虎纹双色糕等。重油类：红豆糕、巧克力糕等。塔/派类：蛋挞、披萨等。另一类是中式糕点，主要是：糕食点心类：桂花...
糕点做法有哪些？糕点如何选购？糕点如何保存？下面，就介绍下糕点的有关知识。目录糕点的分类糕点的做法糕点制作工具糕点如何选购糕点什么牌子好糕点怎么保存1糕点的分类1、按工艺分：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类...
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