葱花少许红烧泥鳅的做法热锅热油下姜片爆香放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色，再倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅...
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4、活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）。5、听不到动静了，再打开盖子，宰杀。6、宰杀完以后，用开水烫一下。7、去掉粘膜后，清理干净。8、用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉先腌一下，大约15分钟。9...
取泥鳅250克，用水清养至腹呈透明洗净。另取嫩豆腐500克置盆中，放泥鳅于盆边，入锅缓火蒸之，泥鳅受钻入豆腐中，三四分钟后加盐，酒姜末，糖，再蒸10分钟，取出加味精，葱花，香油即成，食之嫩香且鲜泥鳅烧香芋原...
3、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。4、锅中放油中大火烧至七...
红烧泥鳅的做法：1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装...
红烧泥鳅的做法1.青红椒备好待用（切片）。2.芹菜备好待用（切段）。3.葱姜蒜背好待用。4.活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）。5.听不到动静了，再打开盖子，宰杀。6.宰杀完以后，用开水烫...
4.焯水：将处理好的泥鳅放入沸水中焯水，去除腥味。焯水的时间不宜过长，一般2-3分钟即可。5.炖煮：将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片、葱段爆炒出香味。然后加入泥鳅翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料...
在完全清洗干净的泥鳅中加入适量的食盐、姜片、胡椒粉、料酒、䓤段抓拌均匀，腌制15分钟。第三步：在腌制的时间里，我们准备一下配料，䓤白切段，生姜切成片，大蒜剁碎成蒜末，青红椒切圈，香菜切成小段备用...
1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。3、下入淡菜、酱油...
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