1.准备好食材2.芒鱼腩洗净切成大块3.取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟4.香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝5.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝6...
1芒鱼腩一斤,辣姜(其他姜也可以),白兰地,胡椒粉,油,盐,糖,蚝油,李锦记蒸鱼豉油,老抽,大葱2把芒鱼腩洗干净用糖,盐,胡椒粉,白兰地腌好。姜洗干净,用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍,这样可以防止煎...
腌制鱼腩:把芒鱼腩切成块,放入3-4调羹豆瓣酱和盐、糖、料酒、酱油,把芒鱼腩块腌制10分钟。爆香煲底:把香葱头、蒜、洋葱、红辣椒、青辣椒用油大火爆香,然后盛入砂煲内做垫鱼的煲底。小火煲鱼:把鱼块小心地叠...
第1.把鱼清洗干净后切段或片第2.把鱼段放入油锅(油温不要超过30度)中两面稍煎(大概鱼肉成金黄色)一下取出第3.锅中留原油,先放花椒、大料、干辣椒爆香第4.然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒至鱼肉出香味...
1.把芒鱼腩洗干净用糖,盐,胡椒粉,白兰地腌好。姜洗干净,用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍,这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅,大葱切段2.锅烧热,转小火,锅里放少许油,先把鱼腩有白皮的一面朝锅里摆好***...
辣姜,白兰地,胡椒粉,油,盐,糖,蚝油,蒸鱼豉,老抽,大葱。把芒鱼腩洗干净用糖,盐,胡椒粉,白兰地腌好。姜洗干净,用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍,这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅,大葱切段...
将芒鱼鱼腩切下来,改成两指宽的块状,鱼背的肉同样切块,将鱼腩和鱼背的肉以1:2的比例放入碗里。一斤半的芒鱼放1勺白酒、小半勺盐、小半勺胡椒粉、1勺生粉,抓匀后腌制15分钟。生粉可以锁住鱼肉里的水分,让它口感...
芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油。取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝。取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底...
1.2、准备好食材。1.3、芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油。1.4、取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。1.5、香蒜洗净切成蒜段,洋葱也...
辣姜芒鱼腩1把芒鱼腩洗干净用糖,盐,胡椒粉,白兰地腌好。姜洗干净,用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍,这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅,大葱切段2锅烧热,转小火,锅里放少许油,先把鱼腩有白皮的一面朝锅...