…。爸爸平时在家也常给我做烩面吃：买上一斤排骨，放进高压锅里添半锅水，再加上各种调料炖烂。然后把省好的面（用温盐水和面）切成片拉成条，下到锅里，不到5分钟，一锅香喷喷的排骨烩面就做好了。老是在家里做烩...
1、锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。2、再次开锅，开始抻面。取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。如此反复，将所有面片抻好...
第二部分（2---5自然段）写我误认为他的面是最香的，却不知他的母亲是一位盲妇，为了一顿饭要摸索一上午。第三部分（6、7自然段）时隔多年再次相聚时，他因一碗烩面而泪眼涟涟。 ...
面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀，成面片放盘里3、拉烩面汤锅的...
想到这儿我脱口而出，将我所见描述给爷爷听。爷爷只夸我聪明。我欣喜地用筷子一搅，几片香味四溢的.羊肉忽上忽下的飘在碗中，隐约还可以捡到被切成小片的当归。哇！闻着羊肉汤的香味，看着色彩鲜艳的烩面，我胃口大开，...
先来说一下让我们河南人最引以为傲的“美食”，在河南省，最著名的美食就是“烩面”如果厨师手艺良好，那么做出来的面不仅柔软，还富有弹性。做出来的汤，虽然看上清淡，但是却有着油而不腻的味道，再撒上一点葱花，香油...
烩面做法：1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜...
她家烩面里的羊肉是选用南阳盆地产出的小山羊，经多种工艺浸泡、腌制后切成1cm左右大小的薄块，在热油锅内反复爆炒。炒好的羊肉配以生姜、葱、蒜、孜然等，再加入高汤，再将自制的烩面均匀入锅，出锅前放入青菜、香菜，这...
请点击输入图片描述放入番茄翻炒。请点击输入图片描述加水烧开后放入盐，鸡精，胡椒粉，面片。请点击输入图片描述煮熟后即可出锅食用。请点击输入图片描述7这样一道好吃的烩面片就做好了。请点击输入图片描述...
烩面只需要加盐、比例正确面会很劲道的不需要加别的蓬灰一般都是牛肉拉面才用比例不好掌握而且煮过面的汤都不能食用
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