最有效的防止中毒方法是减少浸泡的时间，用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，泡发过程最好放在冰箱冷藏，减少细菌繁殖。”用热水浸泡也可，既能加快速度，减少泡的时间，也能抑制细菌生长。泡发过程应当勤换水，避...
2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白...
黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出4放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽5黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀...
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3-4小时左右才能泡好食用。2、热水泡木耳:15--20分钟若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前...
1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；2、盐水：浸泡1个小时即可食用；3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可。
把木耳放入热水中，水需要完全没过木耳，水温控制在70-80度左右，只需泡发20-30分钟即可。注意，一般都会采用冷水泡发木耳，因为使用冷水泡发，可以让木耳充分地吸收水分、膨胀率高，泡出的木耳不仅质量好，而且数量多。而...
5分钟就可以，黑木耳的选购窍门优质的黑木耳乌黑光滑、背面呈灰白色、片大均匀、木耳瓣舒展、体轻干燥、半透明、胀性好、无杂质、有清香气味。黑木耳的存储技巧保存干木耳也要注意防潮，最好用塑料袋装好严封，常温下...
为了快速发泡木耳，可以在温水里加点食用碱和食盐，发泡的速度会更快。如果木耳放在密闭的容器里，加入食用碱和食盐，用手摇晃的话，基本上三分钟左右就可以得到松软发涨的木耳了。所以如果是着急炒着吃的话，可以用盐碱混合...
为了更好地泡发黑木耳，可以取保鲜盒，在其中放入适量黑木耳，再倒入适量温开水，盖盖密封，如此3-5分钟后，木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。如果是夏天的话，此时间还...
如果白天上班没有时间的话，可以选择在早上把干木耳用凉水泡上，然后放进冰箱里面冷藏，晚上再拿出来使用凉水泡发。但如果泡了一天或者是两天的木耳，那就不要吃了，扔掉算了。另外，新鲜的木耳是不可以吃的，因为新鲜的...
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