身材修长的胡萝卜哈，先切段。切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。下面是切棱形片。
举个例子，假设我们有一块已经做好的酱牛肉，我们可以先将其放入冰箱冷藏2-3小时。取出后，先观察牛肉的肉丝方向，然后用锋利的刀顺着肉丝切成薄片。这样切出来的酱牛肉片既薄又均匀，且不易碎裂，非常适合用来制作各种菜肴。
牛腱子肉是比较适合切薄片的，这部分肉比较紧实，焯水或者卤制后都是可以切出很薄的牛肉片，这部分肉也是比较适合做成凉菜或者卤菜。
想要把牛肉切薄片，其实方法也很简单，最简单的就是把牛肉放到冷冻室里面去冷冻一个小时让它接近凝固的状态，然后再拿刀来切，就可以切出非常非常薄的牛肉片。
1、先将新鲜猪肝洗净，横着剖开，去掉筋膜和脂肪，再次冲洗干净。2、擦去猪肝表面的水分，平放在盘中，附上保鲜膜、放置冰箱冷冻室30分钟，使猪肝呈微冻状态、这样切片会好切而且省力。冷冻时一定要附上保鲜膜、不然猪肝最...
一、水煮鱼的鱼片怎么切首先将鱼的内脏清理掉，特别是鱼腹里面清理干净，然后把鱼头去掉，从鱼头处顺着鱼脊骨向尾巴处切去，然后一片完整的鱼肉已经取下来了，然后把另一面也是从鱼头处下到，用同样的方法切下另一片鱼肉...
一、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。二、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。三、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！四、将...
用刀切薄薄的厚片，字面意思是用刀切割又薄又厚的片状物体。其中，“薄薄的”表示物体的厚度较小，“厚片”则表示物体的厚度较大。这个描述可能涉及到一些特定食材或食品的切割技巧或烹饪方法。
五花肉150g辅料油适量盐适量砂糖1汤匙酱油适量热开水适量蒜头3个步骤1.新鲜的竹笋。2.去皮洗干净，切为3段，分为3部分(3个部位段的老、嫩不一样，所以分开来灼比较好)。3.3段分别切溥片，...
可以试着切的时候把牛肉放的斜一点,刀跟着斜面切下去,记住刀一定要很利.问题六：切薄肉，怎么能把肉切得薄需要薄刃的片肉刀和熟练的手法。一般家庭技术来讲，处于半解冻状态更容易固定肉块，方便把肉切得更薄些。问题...
