大豆富含赖氨酸，但蛋氨酸（甲硫氨酸）的含量偏少，由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一性氨基酸。
大豆类食品大豆中富含有人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，且不含胆固醇，富含磷脂，可降低胆固醇，有宜于心血管疾病的防治。
大豆不仅是营养小宝库,更是胎儿健脑的秘密武器。对于那些孕前不太碰豆类的准妈妈们,是时候改变一下啦!氨基酸和钙的完美补充大豆里藏着满满的氨基酸和钙,完美补充米饭、面条中的营养短板。特别是谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸这些...
大豆氨基酸含量分别是。天冬氨酸6.09苏氨酸2.14丝氨酸2.70谷氨酸9.20甘氨酸2.28丙氨酸2.31胱氨酸0.72缬氨酸2.42蛋氨酸0.98异亮氨酸2.52亮氨酸4.02酪氨酸1.80笨氨酸2.68懒氨酸3.90组氨酸1.35精氨酸3.36脯氨酸2.22...
大豆蛋白的各种氨基酸组成比例如下：天冬氨酸6.09%、苏氨酸2.14%、丝氨酸2.70%、谷氨酸9.20%、甘氨酸2.28%、丙氨酸2.31%、胱氨酸0.72%、缬氨酸2.42%、蛋氨酸0.98%、异亮氨酸2.52%、亮氨酸4.02%、酪氨酸1.80%、...
含大豆蛋白质最高在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质（又称大豆蛋白），而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸（一种必需氨基酸）含量...
赖氨酸奶、蛋、肉、大豆、花生、小麦、米、胡萝卜、甜菜、黄瓜、芹菜、菠菜、黄豆芽、番木瓜、苹果、梨、杏、葡萄缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。蛋氨酸奶、肉、...
1、赖氨酸：奶、蛋、肉、大豆、花生、小麦、米、胡萝卜、甜菜、黄瓜、芹菜、菠菜、黄豆芽、番木瓜、苹果、梨、杏、葡萄2、亮氨酸：奶、蛋、肉、麦、玉米、大豆、番木瓜、梨、橄榄、椰子、各种核仁3、异亮氨酸：奶、蛋...
四、异亮氨酸。黄豆，黑豆和豆制品都含有丰富的异亮氨酸，异亮氨酸是人体血红蛋白形成所必需的成分。血红蛋白是人体运输氧气和二氧化碳的重要的蛋白质。五、缬氨酸。黄豆，黑豆和豆制品都含有丰富的缬氨酸，缬氨酸舒服辅助氨基酸，可以...
牛肉得了92分。实际上，大豆分离蛋白的蛋白质自含量高达90%，且富含8种人体必需氨基酸。自氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
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