扁食。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的馄饨，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
1、云吞这种海丰方言说,叫“扁实”,说好听一点就是云吞,皮薄馅多,海丰的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、加入大地鱼碎、调味料混成。海丰云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。
5、在制作云吞的时候，先在碗底加入少许的猪油、韭黄，然后再加入云吞、汤底，猪油和韭黄可以更加提升一碗云吞的香味，而云吞不建议加入香葱，因为香葱会覆盖汤底的味道。
04扁食在福建一带，扁食跟云吞非常相似，不过它的灵魂并不在于鲜，而是在于馅料的讲究。地道的扁食馅料，必须用新鲜的猪腿肉，经过人工千百次锤击后，等到变成类似肉糜的糊状，才可以将其调味。这种捶打肉馅的方式，跟潮汕...
我的家乡－###，是个美丽而富饶的地方。那里有各种各样的风味小吃，我最喜欢的是馄饨。也许你会觉得，馄饨都是一样，有什么特别，如果你这样想，那就错了，我们家乡的馄饨可是远近驰名的“色、香、味”俱全。我们家乡的...
豆腐花：在开平，豆腐花是一种常见的早餐或小吃。它质地细腻，口感滑嫩，通常搭配甜味或咸味的调料，如糖水、酱油、花生碎等，既可以当做甜品，也可以作为咸食享用。炸云吞：炸云吞在开平有着独特的地方风味。云吞皮薄馅足...
鲜虾云吞则是一种由虾肉和面粉制成的小馄饨，口感鲜美，非常适合作为早餐或下午茶。2.潮汕菜潮汕菜是广东省的传统菜系之一，以清淡、鲜美、口感细腻而著名。在深圳，潮汕菜也非常受欢迎，其中最有名的就是潮汕牛肉火锅和...
广东过年吃的食物有粤式早茶、白切鸡、云吞面、煲仔饭、潮汕牛肉丸、客家酿豆腐、梅菜扣肉、炒河粉。1、粤式早茶。粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、鸡爪、干蒸烧卖等为代表。喝茶主要点茶...
广州是一个美食之都，有很多美味的面条，以下是一些值得推荐的：1.竹升面：竹升面是广州传统的面条之一，用竹竿压出来的面条有着独特的口感和嚼劲，搭配不同的汤料和调料，可以品尝到不同的口味。2.云吞面：云吞面是广州...
4.云吞面：云吞面是广东特色的面食，以鲜虾肉制作的云吞和细面条搭配而成，汤头鲜美，口感丰富。5.炒牛河：炒牛河是广东地区非常受欢迎的一道菜肴，以宽粉、牛肉、豆芽等食材炒制而成，味道鲜美，口感滑嫩。6.潮汕...
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