5、腌上24小时，挂在通风处风干 6、一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃
翻面：在晾晒过程中，要定期翻动鸡腿，使其受风均匀，避免一面过于干燥。翻面的频率一般为每天一次。储存：当鸡腿晾晒至表面干燥、肉质变硬时，即可收藏。将风干鸡腿放入密封袋中，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。风干鸡腿的保存时间较长，一般可保存3-6个月。食用：风干鸡腿在食用前需要先进行烹饪...
香辛料由八角；步骤 1风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分 2洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块 3装盘 4放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟由于之前的盘子放不进我家蒸锅，我就换了个盘子。3、其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱，行军打仗时又便于携带，风干鸡...
5、从冰箱中取出鸡腿，用厨纸擦干表面水分，每个鸡腿上系上棉绳，挂在背阴面的窗外风干15天，至7、8成干即可收回，因为一次做得比较多，所以放入冰箱冷冻室保存。
大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。2.煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，我这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。3.配菜准备好...
5、将鸡腿放入桶中腌制约18小时，捞出。用铁丝自制一些铁钩子，挂住鸡脖子，放在阴凉干燥处风干4到7天左右。可以根据天气情况，把握好风干的程度即可。6、用耐冷冻的塑料膜、纸或铝箔将鸡肉紧紧包起来,贴上标签,注明日期,放入家里冰箱的冷冻区,这样可以放置3个月保持不坏,冰冻的时候可以用用保鲜膜包裹...
用绳子捆住鸡腿，一根绳子两头各捆住一个，挂室外阴凉处晾三天，不要让鸡腿粘在一起，确保每个面都有空隙，能被风吹到。三天后已经是这样了，鸡皮紧缩，鸡腿肉紧实。风干好的鸡腿放入清水中冲洗一下，如果怕咸就多泡一会。锅中加入清水和姜片煮至鸡肉熟，大约20分钟左右。捞出锅晾凉。去骨撕肉 ...
风干鸡需要风干7天。风干之前首先用腌料把鸡腌制24小时左右，才能进行风干。准备材料鸡适量、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖、柿子椒适量。1、鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下。2、鸡腿放在碗中。3、倒入生抽、料酒、老抽、盐、白糖、五香粉、蒜、姜、辣椒。4、拌均按摩几下，隔一会翻一...
一整只鲜鸡，要进行腌制，如果要腌透，那么应该需要一周以上的时间，还可以更长时间进行风干。
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