一、纸层析法 1.原理 以丙酮和石油醚提取食物中的胡萝卜素及其他植物色素，以石油醚为展开剂进行纸层析，胡萝卜素极性最小，移动速度最快，从而与其他色素分离，剪下含胡萝卜素的区带，洗脱后于450nm波长下定量测定。2.适用范围 参照GB123-90。本方法适用于植物性食物和含有植物性食物的混合食物中...
以丙酮和石油醚提取食物中的胡萝卜素及其他植物色素，以石油醚为展开剂进行纸层析，胡萝卜素极性最小，移动速度最快，从而与其他色素分开。剪下含胡萝卜素的区带，洗脱后于450nm波长下进行比色测定。玻璃层析缸。分光光度计。旋转蒸发器，具150mL球形瓶。恒温水浴锅。皂化回流装置。点样器或微量注射器...
1.1 有机溶剂直接提取法 作为一种天然存在的脂溶性维生素，类胡萝卜素不溶于水，易溶于丙酮、正己烷、石油醚、乙醚等有机溶剂，样品中类胡萝卜素的种类及存在形式直接决定了有机溶剂的选择。不同种类的类胡萝卜素极性大小有很大的差异，如叶黄素的极性大于胡萝卜素的极性，根据相似相溶的规律，在极性...
4. 用滴管吸取乙醇，将滤纸上的叶绿体色素全部洗入容量瓶中。直至滤纸和残渣中无绿色为止。最后用乙醇定容至25ml，摇匀。5. 把叶绿体色素提取液倒入光径1cm的比色杯内。以95％乙醇为空白，在波长665nm、9nm下测定吸光度。实验结果计算：将测定得到的吸光值代入下面的式子：Ca=13.95A665－6.88A9...
β-胡萝卜素的分光光度测定法实验的注意事项如下：1、萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。2、原料颗粒小，萃取的温度很高时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。3、萃取的最佳温度和时间设置对照实验来摸索。4、新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，用烘箱烘干，也能用...
类胡萝卜素 作为植物化学物质大家族中最重要的一员，类胡萝卜素是一种黄色、橙色或者红色的物质。就像是β-胡萝卜素给予了胡萝卜橙黄的颜色，类胡萝卜素给予南瓜和番茄明亮的色彩。还有一类含有高类胡萝卜素的食物是绿色的蔬菜类，如甘蓝、菠菜等，只不过它的颜色被绿色盖住了而已。到目前为止，研究人员...
1、改变流动相的比例，比如降低 2、改变色谱柱类型（换用苯基柱或氰基柱、氨基柱等）3、改变流动相的PH值，加入缓冲盐，来调节PH。4、采用多元溶剂混合流动相体系，如缓冲盐：甲醇：乙腈。请写明你目前的检测条件，并上传你谱图的分享情况，看看能帮你做哪些地方的调整。
绿色蔬菜中都含有一定量的类胡萝卜素。水果中的类胡萝卜素主要集中在一些红黄色的水果中，比如柑橘、芒果、木瓜、杏、柿子、西瓜、紫葡萄、柚子等。类胡萝卜素呢有哪些功效？类胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，进入人体后可有效清除自由基，减少细胞氧化反应，预防细胞组织和基因的损坏，从而增强身体的免疫...
胡萝卜的最主要营养成分是类胡萝卜素,它包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素,其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素,占胡萝卜素的80%,每100g(熟)胡萝卜含β-胡萝卜素9800μg〔2〕;每100g(生)胡萝卜含β-胡萝卜素4130μg,比白萝卜及其他各种蔬菜高出30～40倍,居常见水果蔬菜之首,...
因为胡萝卜素和番茄红素的提取分离时会反应产生乙酸，乙酸会大量溶于水，造成杂质过多，所以为了保证纯度，样品必须无水
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