酥锅的推荐菜谱

1: 以上菜谱的用量是根据一个6 quarts 的高压锅容量而定；2: 食材预备：干海带需要用煮沸的水浸泡24～48h, 新鲜硬豆腐需要冷冻24～48h, 生的猪肉类需要煮～15min 以除去血浮沫，生花生和黄豆需要浸泡25h；3: 如果...

酥锅 概览 烹饪步骤 名家菜谱 相关食材 1 藕去皮洗净 ，海带洗净卷成卷，用牙签固定，豆腐皮卷成卷 也用牙签固定 ，固定是防止卷散开 2 带皮五花洗净，鲅鱼去内脏清洗干净，切成块备用 3 用高压锅做，把肉，藕放高压...

一、在砂锅（砂锅以磁州窑砂锅为宜），底层铺以净骨，然后分层排上鸡、鱼、肉、海带、藕块、豆腐等原料，撒上葱、姜、精盐、花椒面等调料，再排再撒。顶层用白菜帮包裹扎严，倒上酥锅汤(酱油、醋、白糖、料酒和成)。

主料：大骨棒,海带,五花肉,海鱼（黄花鱼,鲅鱼等）,莲藕,白菜,豆腐（老豆腐）,花生等,以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好,适当填加其它材料。酱油,醋各一瓶,盐,糖,酒适量。教您酥锅怎么做，如何做酥锅才好吃 1...

白菜海带藕冻豆腐带皮后座炸鱼块酱油食醋糖大葱姜一层一层铺好，慢火

代表年菜:酥锅sù guo(山东淄博) 酥锅是一种山东淄博汉族名菜,多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改名为“酥锅菜”。 酥锅做法...

山东好吃的东西有：把子肉、烧烤、海鲜、油旋、油炸羊肉串、黄家烤肉、排骨米饭、酥锅。把子肉做法：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的血水焯水，防止再次出现血沫。码进锅子，先放葱姜，再放猪肉，再放冰糖和八角，...

博山酥锅 这是山东这边过年喜欢吃的一道大菜，将带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐层层摆放在砂锅内，用小火慢慢的“酥”六七个小时做出来的。这样做可以让五花肉变得软烂入味，海带和白菜也能吸收肉汁的精华，莲藕和浆...

推荐菜:九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、爆三样、葱烧海参、滑炒里脊丝、溜鱼片、盘丝饼等。 8、崔义清鲁菜馆: 鲁菜泰斗崔义清老先生创办的菜馆,菜谱是老爷子钦定的菜谱,做法是老爷子亲传的做法,非传统鲁菜不做,且每一道菜都需要...