喂喂,食品卫生许可证的经营范围肯定对冷食品的要求也有标准的,他的标准肯定是不能有变质的食品。你的进口货源一定要写清楚。
1,加工前应认真检查待加工食品,发现有变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。2,专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。专间内操作人员应符合本规范第十二条第四项的要求。3,专间每餐(或每次...
专间与专用操作区加工制作要求一致的有专冷冻设备,佩戴口罩,专冷藏设备,专人加工制作。专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间,包括冷食间、生食间、裱花间、厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。需...
1、专间应为隔间,专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施,专间内温度应不高于25℃,应设有的空调设施。2、以紫外线灯作为空气消毒设施的,紫外线灯(波长200-275nm)应按功率不小于1.5W/m3设置...
1. 生产场所要求:申请者需要提供符合卫生要求的生产场所,包括厨房、储存室和加工区域等。场所应具备良好的通风设施和排污系统,并保持清洁和卫生。2. 设备设施要求:申请者需要提供符合食品安全标准的生产设备和设施,包括冷冻...
1、场所内无明沟,地漏带水封。2、设工具清洗消毒设施和专用冷藏设施。3、入口处设置洗手、消毒设施。饮品间卫生要求 自制饮品专间选址应符合规划有关要求,距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上,并应设置...
专间卫生要求。 1、专间应为隔间,专间内应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施,专间内温度应不高于25℃,宜设有的空调设施。加工经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的...
餐厅制售需要专间的食品有:1、制售冷食类食品的。冷食类食品一般是指无须再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,这其实就是通常所说的凉菜,包括烧卤熟肉冷吃,如酱牛肉等,还有生食瓜果蔬菜、腌菜等,如凉拌黄瓜...
餐饮服务专间的要求包括:1、专间应为隔间,专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施,专间内温度应不高于25℃,应设有的空调设施。中型以上餐馆(含中型餐馆)、快餐店、学校食堂(含托幼机构食堂)、供...
包括专门从事食品现制现售的店铺;超市、商店和市场内的食品现制现售区域;餐饮服务单位内专用于食品现制现售的区域。上海地方标准《食品安全地方标准 即食食品现制现售卫生规范》9.6.2规定,在现制现售现场定量或非定量装入...