回答：说起涮羊肉,应该是大多数人的最爱了,因为羊肉鲜美,营养丰富,口感好,深得大众的喜爱。在诸多吃法中,大家更加喜爱涮羊肉,可是在吃的时候大多数人 还是选择蘸料去吃,主要是搭配麻酱。 最早的火锅涮羊肉,传说是成吉思汗...
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1. 调味增香：麻酱是由芝麻和其他配料制成的酱料，具有浓郁的香味和特殊的口感。将麻酱与涮羊肉搭配食用可以为食材提供丰富的味道，增添香气和风味。2. 口感丰富：麻酱的质地较为浓稠，涮羊肉在蘸上麻酱后，可以在口中产生...
涮羊肉要搭配麻酱吃是因为刚涮好的羊肉，不仅有腥味，麻酱会去腥，另外就是可能因为刚出锅的羊肉温度太高，会烫伤口腔，这时可以把羊肉降降温，还有就是麻酱本身就是香的，也可以增加食欲，所以涮羊肉时要搭配麻酱吃。涮羊...
羊肉片涮火锅本身是没有味道的，蘸麻酱吃可以增加适口感，吃起来更鲜嫩醇香。
四川人吃火锅喜欢用干料、油碟；而北方吃火锅，“麻酱”才是精华。在吃火锅时，“芝麻酱”可以降低火锅的“辣”。另外，北方人爱吃涮羊肉，芝麻酱的厚重绵密可以托住羊肉味儿。2009年，和朋友们第一次在涧西区联盟路与青岛...
涮火锅是芝麻酱更好吃。一、芝麻酱：1、芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。2、芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白...
涮羊肉要搭配麻酱，主要是为了增加香味，同时还能够有效去腥。一顿完美的铜锅涮肉，从调一碗好的芝麻酱开始。好的芝麻酱越调越稠，依据个人口味撒上花生碎、香菜等配料，就能调制成千人千碟的蘸料。麻酱里加入腐乳和九菜花...
涮羊肉搭配麻酱吃，更多的是一种习惯～还有一个就是，羊肉实际上是呈味核苷酸（陆地动物肉主要的鲜味物质）含量不高的一种肉（书上这么说，但不排除一种可能性，这里和羊肉对译的词是lamb，羊羔肉，幼小的动物积蓄的呈味...
煮过的芝麻酱更容易煮，香味更浓郁。最好现在就用，一夜之间容易发酸。油油的芝麻酱有点油腻，适合涮羊肉。凉菜建议用水做芝麻酱。在老北京涮羊肉的芝麻酱中加入适量的芝麻酱，可以使蘸料的风味更加浓郁。芝麻酱中可以加入...
涮羊肉还是吃火锅都离不开芝麻，这个不一定啊，有芝麻就会提香，只会让味道更好吃一些。而不是必须要放芝麻，这个要分个人的口味，一般都不会排除芝麻的味道，所以大部分还是会放一些能够增加口感，提高美食的香味。
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