做法 1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里 2.加少许盐、料酒腌制片刻 3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用 4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠 5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉...
1.材料:牡蛎肉500克，金针菇200克，粉丝1把，蒜适量，老干妈适量，酱油适量，盐适量，糖适量，食用油适量。2.将牡蛎肉逐一洗净，沥干水分。3.提前用热水泡好扇子，铺在锅底。4.在粉丝上铺一层洗好的金针菇。5.将洗净的...
1、不带壳花甲肉可以蒜蓉爆炒。2、首先将花甲清洗干净后沸水焯水煮开口，然后将肉取出一个个清洗干净，锅中入油加入大葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油以及酱油炒香，再放入备好的花甲肉，翻滚爆炒两分钟撒上盐出锅。
一、清蒸鲍鱼 食材准备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品 制作步骤：1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。3、将鲍鱼摆盘中...
先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温...
不带壳的毛蚶开水里煮三四分钟即可，然后捞起来用冰块放十分钟。不会变老，而且用这种方法吃比较安全。 如果未对毛蚶进行处理或烹制，它们将带有细菌并且不是很安全，因此请尽量煮熟。毛蚶必须至少提前两个小时在盐水中浸泡，...
1、先把鳕鱼用盐和黑胡椒粉腌渍一刻钟上下。四季豆清洗，除去筋线。2、在锅中油热后放进鳕鱼块，双面煎至淡黄时，放进四季豆迅速炒过。加入生抽。3、加少量冷水和糖，中小火煮1分钟就可以服用。作用：酱香煎鳕鱼口感...
1、食醋去腥法。在烹饪之前，将海鲜放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口。2、白酒去腥法。将海鲜等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪。3...
虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
2. 炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成.海鲜全家福的制作材料：主料：对虾100克,干贝20克,墨鱼300克,鱼肚50克,海参50克 调料：...
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