17.两端稍微用力压一下,这样就可以炸了。18.锅里多放点油,烧至九成热。将面条轻轻一拉,放入油锅,小火煎。19.油条浮起后,翻面,用筷子煎。20,火不要太小,不然不脆,炸到金黄色就可以夹出来了。
1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,不要揉搓...
1、准备一个大碗,加入500g中筋面粉,再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖。把所有食材先搅拌均匀,搅匀以后打入一个鸡蛋,再次搅匀。用280ml的凉水和面,一边倒水一边搅拌,搅至大面絮状后,加入30g熟油,下手揉面。
辅料:盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用玉米油适量。1、面粉,鸡蛋,盐入盆。2、加上酵母粉。3、加上小苏打。4、加上玉米油。5、用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。6、夏天温度高,用了两个小时,...
一斤面粉出一斤半左右的油条,炸油条做法如下:主料:面粉500g、鸡蛋2个 辅料:油适量、盐5g、酵母粉2g 步骤一:面粉加酵母粉、温水,和成光滑面团。步骤二:将其充分发酵。步骤三:打入鸡蛋,加盐。步骤四:将其反复揉匀...
先将油条精、鸡蛋、盐加入面粉中,清水分三次加入,并倒入食用油,面团要反复揣面,并醒发20分钟,最后用保鲜膜包裹放入冰箱,第二天即可做饼坯并炸油条。油条精炸油条的做法和配方油条精炸油条所需配料:中筋面粉500克、...
5、盖保鲜膜发酵至布满孔洞。6、用手将面团轻轻按压成长方体。7、用刀切成长条,两个叠放在一起,用筷子压一下。8、锅中倒入油烧至五成热时放入油条,小火慢炸。9、底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面,炸至金黄...
1、炸油条要放添加剂,无铝泡打粉和小苏打,能使油条更蓬松,塑形更好,不用怀疑,外卖的油条都放,只要掌握好用量,问题不大,记住是无铝的。2、晚上和面,放进冰箱冷藏发酵,白天和面,可以常温发酵,冷藏发酵要慢一倍。
5、热油,捏住面条的两头,拉长,放入锅中,先放中段,再放两端。6、油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。小贴士: 1、小苏打不可以用碱来代替。2、面团揉好后放冰箱冷藏...