因此，从营养学角度说，肉相比汤更富有营养，肉中蛋白质含量高，质量更好，氨基酸种类也更丰富。不过最科学的食用方式还是肉汤同食、适度摄入，人体才能更全面地吸收食物中的营养。汤熬得越久越浓，营养越高？烹煮时间与汤...
因此，从营养学角度说，肉相比汤更富有营养，肉中蛋白质含量高，质量更好，氨基酸种类也更丰富。不过最科学的食用方式还是肉汤同食、适度摄入，人体才能更全面地吸收食物中的营养。汤熬得越久越浓，营养越高？烹煮时间与汤...
要放白醋，无论是食材的预处理，还是炖肉，白醋都能让炖肉不那么油腻，同时还能加速肉的柔软度；炖骨汤，用白醋焯一下，用开水焯一下，用武火煮，撇去浮沫，再焖一个小时，加入想吃的辅料。然后炖汤很好吃，肉也不腻。...
首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内，放盖待烧开...
应该说差不多吧，主要看你需要的啥营养了。补身子炖鸡最好，补钙炖排骨最好
牛肉中的营养96％都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。从质地上看，牛肉骨汤的味道更浓，味道更好。牛骨汤比猪骨汤对骨骼发育的营养更好，但它也是热的，而且很容易经常变热，所以最好交替饮用。
把棒骨捞出。4、砂锅内加入适量的水，把焯水后的棒骨放到砂锅里，大火煮开。5、大火煮开后，下入大枣，枸杞，花生仁，葱段，转小火慢炖3个小时。6、出锅前加适量的盐，一道营养美味的棒骨汤就做好了。
我想因为骨头不止有肉，连接的肉多是两边的筋腱或组织，有丰富的胶原蛋白。 骨头里面还有的骨髓，炖出来的汤比较香，比较鲜美，味道较好。很多认为要补钙最好喝骨头汤。其实这种说法是不正确的，不是所有食物中的钙都能被...
大骨头是高营养的食物，炖是常见的吃法。炖骨头汤不难。食材准备好之后，就可以很好的把握时机炖出美味的骨头汤了。炖骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，很多人都喜欢吃。与普通锅相比，高压锅炖的大骨头更软更烂。大骨又...
电饭锅炖排骨是用煲汤键。电饭锅炖排骨最好选择仔排，而且越新鲜越好，千万不要用冷冻了很久的排骨来做。
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