撒上花椒粉、辣椒粉（根据个人口味调整辣度），再撒上青蒜或葱段、香菜碎。另起小锅，烧热少许食用油，将热油浇在花椒粉和辣椒粉上，激发出香味。最后，可以根据个人喜好加入酸菜等配菜，一碗香辣可口的兴义羊肉粉就完成了。
第一步最先炒锅烧开，转中小火，抓一把辣椒干放入锅不断煸炒，一直炒成朝天椒绝大多数发黑，把炒黑的朝天椒放入钵里捣烂成粉末状后盛出来，花椒面也是同样的作法，骨骼清洗后凉水放锅里，烧开除去鲜血，里边可添加两三片...
1、首先铁锅烧热，转中小火，抓一把干辣椒放进锅不停翻炒，一直炒到辣椒绝大部分变黑，把炒黑的辣椒放进钵里捣成粉状后盛出来，花椒粉也是同样的做法，骨头冲洗后冷水下锅，煮开去除血水，里面可加入两三片老姜、两根...
特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。兴义羊肉粉的制作方法 配料比例 酸萝卜丁10克，食盐1克，炒酱20克，葱花5克，芫荽段5克，酱油5克，味精1克，花椒粉1克，羊肉汤100毫升，煳辣椒...
一、食材准备：羊肉：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为脂肪可以在烹饪过程中增加风味。米粉：遵义羊肉粉的粉条要求细滑而不断，可以选择优质的米粉。配菜：豆芽、青菜、香菜、蒜苗等，根据...
贵阳羊肉粉：贵阳作为贵州的省会城市，其羊肉粉自然不容错过。贵阳羊肉粉以其独特的汤底和精选的羊肉而著称，通常搭配手工制作的米粉，汤头鲜美，羊肉滑嫩，深受当地人和游客的喜爱。遵义羊肉粉：遵义羊肉粉以其独特的香辣味...
独特的烹饪方法：贵州羊肉粉的烹饪方法比较独特，先将羊肉炖煮至熟烂，再将炖好的羊肉切成薄片，放入碗中。接着，将炖好的羊骨继续炖煮，熬制出浓郁的羊骨汤。最后，将煮好的米粉放入碗中，浇上热腾腾的羊骨汤，撒上...
以下是一种比较传统的兴义羊肉粉的做法推荐：【材料】新鲜羊腿肉：500克 米粉：适量 羊骨头：适量（用于熬汤）姜片：几片 大葱：1根 大蒜：几瓣 白胡椒粉：少许 花椒粉：少许 盐：适量 酱油：适量 香菜：适量 青蒜：适量...
2. 提前制作红油辣椒，方法是将菜油加热至滚烫后浇在准备好的辣椒面上。这是关键步骤，辣椒的香辣味对于羊肉粉的味道至关重要。如果自己不会制作，也可以使用市售的老干妈鸡辣椒作为替代品。3. 接下来，将羊肥肉炼制成羊油...
羊肉粉的配方做法准备好需要的食材、半干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒水城羊肉粉的做法：首先把半干粉用开水泡30分钟左右开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊...
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