生姜变黑可能已经变质，的生姜含有一种称为姜黄素的物质，对人类可能有致癌作用。所以变质的生姜不要吃。
1、姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉。另外，姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液2、硫磺熏过的姜，一般太过干净，好像打了蜡一样，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很...
尊敬的用户，关于生姜切开后有一圈黑色素能否食用的问题，根据专业营养师的建议，这种情况下生姜仍然可以食用，不会对人体造成危害。黑色素是生姜自身的一种天然色素，不会影响食用安全。但是，如果黑色素周围出现了腐烂、霉变等...
姜适合在干燥的环境中储存，最好埋在干燥的沙子中，在潮湿的环境储存容易产生霉点，你说的黑点其实就是姜霉变的产物。
生姜切口处发出黑色的霉可能是因为存储生姜的环境过于潮湿或保存不当，导致生姜出现霉变。另外，如果生姜在种植过程中，其种苗出现损坏，也会导致姜块腐烂，表面呈现暗色，内部出现黑色或黑褐色。
没有坏，生姜里面的颜色比外面的深，是因为生姜里面的水分比外面的充足，不是坏，可以放心使用
回您好,生姜里面发给或者发灰都不要再用了,说明已变质了,变质就有可能产生了对人体有不好影响的物质了,祝福你!
但是千万不要食用烂生姜，因为烂生姜产生的黄樟素等有害物质将会迅速增加，长期食用将会增加患癌的风险，可以说是偷鸡不成蚀把米。因此凡事都应适度，腐烂的生姜不能吃，以免增加肝癌易患风险。专家建议一旦发现姜心变黑、变...
生姜虽然已经离开的土地,但它仍然还活着，它需要呼吸空气，如果将生姜闷在袋子或罐子里，没几天就会发黑腐烂。
生姜颜色变深，不一定不能食用。生姜富含姜油酚，这种成分在阳光照射或受潮的情况下会氧化，导致生姜颜色变深。如果生姜只是表面氧化，内部没有变化，可以尝试削去表皮后食用。但如果内部也已经变色，则不建议食用，因为这可能...
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