很多海鲜食物在煮的过程中都有变色现象，而用户关心的则是这样产生的变色还能否食用。那么煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了，这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好，建议最好是不吃。活...
通常情况下海螺紫色的最好不要吃，由于海螺里的苦胆汁破裂后会容易造成螺肉变色，而苦胆汁是有毒的，或者是长时间放置下变质所致，这种海螺食用后对人体是有害的，且在食用期间要去掉里面的小球和绿紫色的青筋为宜。海螺紫...
不能吃，可能变质了。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素来就有着“盘中明珠”的美誉。它富含有蛋白蛋、维生素以及人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。海螺肉虽然鲜美，但是食用有禁忌，...
不能。海螺肉是紫色的不能吃。海螺肉变紫色的原因：可能是海螺的苦胆破裂、胆汁流到海螺的肉上，也可能是海螺变质引起的。吃变紫色的海螺会导致中毒：可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，影响身体健康。
海螺煮完了，之所以里面是紫色的，原因是因为海螺在煮的过程当中，它的苦胆破了，那么苦胆里的胆汁就会流到螺肉当中，螺肉也就会变成紫色的了，那么这样的螺肉是很苦的，因此不建议再继续食用。下面是关于“海螺煮完...
海螺发紫是不是坏了 这种一般是因为内部胆汁破裂导致胆汁粘在表面，这不仅影响海螺的味道，而且对健康不利。另外，如果在高温条件下处理不当或放置时间过长，很容易加速氧化反应，这将繁殖更多细菌并改变颜色。这种同样不要吃...
4、一般这样就说明了海螺是不新鲜的，而且如果食用的话，口感也是非常苦的，因此建议不要再食用煮熟之后变成紫色的海螺。新鲜海螺死了还能吃吗 新鲜海螺死了，如果他并没有明显的变质的现象，同时它死亡的时间也是比较短的话...
深紫色，还有一股好大很大的腥味！
大海螺是有这样的，属于正常现象。但是，不排除污染的可能。可以尝尝，味道不变，就没有关系。
不能。海螺肉变紫是海螺的苦胆破裂、胆汁流到海螺的肉上，或者是海螺变质引起的食用紫色海螺肉会引起食物中毒。海螺，是狭舌目骨螺科软体动物皱红螺和栉棘骨螺的贝壳、肉和厣。
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