1、食材：蛋黄5颗、玉米淀粉13克、鸡蛋4颗、低筋面粉80克、细砂糖60克、纯牛奶50克、玉米油40克、柠檬汁几滴、淡奶油150克、细砂糖20克。2、先来做虎皮，5颗蛋黄加入40克细砂糖。3、用电动打蛋器打发。4、打到蛋黄...
1、材料：蛋糕材料：蛋黄55克(约3个半)，细砂糖16克，玉米胚芽油29克，牛奶29克，低粉55克，蛋白109克(约3个半)，细砂55克。2、虎皮材料：蛋黄克(约4个)，糖粉29克，玉米淀粉16克。3、内馅：黄油50克，糖粉12...
1、准备虎皮卷食材：蛋黄9个、细砂糖50克、玉米淀粉35克。馅料：淡奶油160克、细砂糖15克。将9个蛋黄盛入容器中，加入50克砂糖。用电动打蛋器打至蛋黄颜色大白，体积膨胀，变得浓稠。然后筛入35克的玉米淀粉，用电动打...
步骤1 先做蛋糕卷：将油、蛋黄和牛奶混匀后加入过筛后的低粉拌匀，分三次和打成6成发的蛋白糊（糖30克）拌匀，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平、轻震后入预热好的烤箱，中层，180℃，10-15分钟左右，蛋糕上层浅金黄 ...
虎皮蛋糕卷的做法 虎皮步骤 白糖，玉米粉，鸡蛋倒入打蛋盆中用打蛋器搅拌均匀即可虎皮蛋糕卷的做法 步骤1 将面糊倒入烤盘中均匀铺好，放进预热好的烤箱（倒数第二层），上火220-230度，下火60度，烘焙时间13分钟左右虎皮...
麻辣豆芽虎皮卷 材料:半圆豆皮4张，红萝卜1条，小黄瓜1条，芹菜4支，豆芽菜300公克，红油1茶匙，香油1茶匙，姜汁5公克，白醋1茶匙，豉汁酱油3大匙 做法:1.红萝卜去皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝，豆芽菜去头尾洗净；芹菜去...
口味：咸鲜味 主料：油皮(1000克) 猪肉(瘦)(750克) 辅料：鸡蛋(200克)调料：酱油(30克) 味精(1克) 小葱(20克) 料酒(5克) 姜(20克) 白砂糖(20克) 植物油(100克) 盐(15克)
如何做虎皮卷才好吃 1. 鸡蛋120克磕入碗内,加湿淀粉、精盐,搅打成糊;2. 豆腐皮洗净搌干,平铺在案板上;3. 将糊抹在豆腐皮上边,再盖上一张豆腐皮,照此方法做十份备用;4. 猪瘦肉剁成泥,加鸡蛋120克、湿淀粉、...
虎皮蛋卷的做法 步骤1 蛋黄加入细砂糖高速打发 步骤2 打发至纹路不容易消失 步骤3 加入玉米淀粉搅拌均匀 步骤4 装入烤盘上下火200度6-7分钟（具体时间根据宜家烤箱脾气），烤至虎皮上色就可以了，不要太深色，否则过硬容易...
虎皮天使卷的做法 先做虎皮，虎皮A料中速搅拌至糖化开，之后快速打发，打发到体积变成原来2倍大小。往打好蛋黄中加入虎皮B料，慢速搅匀。拌好面糊入盘，立刻入烤箱。230-200.8-9分钟，到表面起斑纹即可。虎皮部分完成，一...
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