GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准≤20mg/100g、gb9959.1-2001鲜、冻片猪肉≤15mg/100g GBT9959.2-2008分割鲜冻猪瘦肉≤15mg/100g、GBT9960-2008鲜、冻四分体牛肉≤20mg/100g、gb9961-2008鲜、冻胴体羊肉≤15mg/10...
小于20mg/100g。根据查询国家卫生健康委员会官息显示，在GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准中，新鲜猪肉的挥发性盐基氮含量必须小于20mg/100g。
你好；看具体的标准，肉不是一个特定的食品，范围太大。GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准≤20mg/100g gb9959.1-2001鲜、冻片猪肉≤15mg/100g GBT 9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉≤15mg/100g GBT 9960-2008 鲜、冻...
根据《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707—2016）规定，畜、禽肉中的挥发性盐基氮含量不得超过15mg/100g，这是为了保障食品的安全和营养价值。超过国家标准的挥发性盐基氮含量会对人体健康造成影响，在购买和食...
不超过20mg/100g。国家质量监督检验检疫总局和卫生部联合发布通知，进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准――GB16869－2000《鲜、冻禽产品》，其中第二个方面就是骨头类挥发性盐基氮统一调整为不超过20mg/100g。
猪肉变质后，总挥发性盐基氮的含量将随着变质程度的加剧而逐渐升高。因此，通过测定猪肉样品的总挥发性盐基氮含量，也可以初步判断猪肉是否变质。7.总胆固醇含量指标 在猪肉中，总胆固醇含量的变化也可以用于判断猪肉的质量。当...
项目 指标 挥发性盐基氮mg/100g ≤ 20 汞(以Hg计),mg/kg ≤按GB2762执行 4 检验方法 4.1挥发性盐基氮按GB 5009.44中2.1执行。 4.2汞按GB 5009.17执行。 安全优质猪肉生产技术操作规程 1、 范围 ...
挥发性盐基氮限量标准：挥发性盐基氮（ Total Volatile Basic Nitrogen，TVB-N），是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。据挥发性盐基总氮是肉食品新鲜度最重要的...
挥发性盐基氮国标含量如下：根据《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707—2016）规定，挥发性盐基氮在鲜（冻）畜、禽产品中的最大限量值为15mg/100g；根据《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733...
主要是氨和胺类（三甲胺和二甲胺）,常用蒸馏法或Conway微量扩散法定量。该指标现已列入我国食品卫生标准。例如一般在低温有氧条件下，鱼类挥发性盐基氮的量达到30mg／100g时，即认为是变质的标志。
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07