1、食材：鱼鳞250克、面粉50克、盐20克、花椒面5克。2、将鱼鳞从身上刮下来，这个工作要有耐心。3、清洗，要仔细点，先用清水洗洗，然后洒点面子，什么面都行，家中不想继续吃的就可以。4、搅拌一下，目的是让鱼鳞沾...
烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒...
把鱼鳞放入锅中，加入清水没过鱼鳞，加入花椒葱姜和白酒。大火煮10分钟。转文火，煮至3小时。将卷缩的鳞片及杂渣捞出。过滤到容器中。放入冰箱冷凝成胶冻状。将鱼鳞冻切片，放入盘中。根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖...
清蒸鱼鳞：这是最简单的烹饪方法，只需将鱼鳞洗净，放在盘子里，上面撒上一些葱花、姜丝，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种方法烹饪出的鱼鳞保留了原汁原味，口感鲜美。鱼鳞酱：在一些地方，人们会将鱼鳞制成酱料。将鱼鳞洗净后，...
鱼鳞汤的做法步骤：1、把鱼鳞放清水里洗两遍。再放一匙盐，搅拌均匀，用清水洗净。这都是为了去腥。2、把去腥后的鱼鳞放在开水里过一遍，待鱼鳞微卷就捞出来，这也是为了去腥。3、把最终去腥后的鱼鳞放锅里用清水大火...
如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。三眼易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用...
方法一：取一盆清水，将鱼放入水中，倒入适量的醋，将鱼浸泡后取出，用刀或刷子就可以很快刮净鱼鳞。方法二：在锅中加入清水，烧热。把鱼放入热水里后取出，放入冷水里，用刷子刷一刷鱼鳞便很快可以去除。
辅料：油一锅。步骤：1、鱼鳞用流动的水清洗干净。2、放入清水中，加入几片姜、几段葱白丝，煮开，将鱼鳞捞出来控水备用。3、放盐、生抽、醋、十三香腌半个小时左右。4、将控干的鱼鳞放入盆中，加入一个鸡蛋，搅匀，...
想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲，汤呈糊状...
因为鱼鳞锅内布满了手工打造出来的蜂巢凹点，形成物理不粘锅原理，炒什么都不会粘锅。而且少油烟，能够很大程度保持食材的香味以及营养，就算是不会做菜的厨房小白，也能用它煎出不粘锅、两面金黄的豆腐。章丘鱼鳞锅要进行12...
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