你说的黑紫色应该是淤血吧！如果解冻了没有了就可以吃！可以在黑紫色的位置切切看！再来煮的时候煲一锅水，水里头当两片生姜煮开，煮开后再放点料酒，把鸡腿放进去盖上盖子，再调中火煮上一分到两分钟，这样冰过的...
鸡腿血丝炸了可能会导致变黑的，因为炸鸡的里面含有许多的碳水化合物，所以是非让我们的油变黑的，所以这是很正常。我们平时都是比较喜欢吃油炸食品的，我们经常会买一些鸡腿或者鸡翅回来油炸的吃，非常好吃的，大家都可以去买...
可能这是鸡身体里面的淤血积压在这里的
1、鸡肉部分发黑有可能是该鸡肉在宰杀的时候可能血液没有留干净，属于淤血导致的，不过慎重起见建议最好还是不吃。2、烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。3、在鸡皮和鸡肉之间有...
第一张是鸡胸吧。这是这只鸡生前受伤了的原因。是淤血。不会影响食用。第二张我看像鸡腿，鸡腿肉颜色本来就比较深。没问题。
那是鸡腿里有淤血的现象，是正常的。鸡的腿或翅膀被绑的时间久了，血液不流通，就出现了淤血，用肉眼从鸡的皮肤外看到的淤血像是绿色的，但是如果挤压鸡的皮肤，就会发现挤出的血已经变黑了。所以说这是正常的现象。
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。烤鸡腿因为肉比较厚,所以会有血水出来。从中间骨头这里割开了烤会比较容易熟。可以先把...
回答这位朋友说的鸡腿鸡身上发黑是什么情况：从鸡身上的外观颜色上看：好的白条鸡，肉皮是白里泛黄，嘴巴里的血是鲜红的，属于自然宰杀，病死的鸡，肉色发乌，鸡身上血发黑。因此这样的白条鸡或是鸡腿都不要购买。更多参考...
【冻鸡腿煮熟后发黑原因的分析】冻鸡腿煮熟后有较多的瘀血，并且骨头发黑（琵琶腿）。冻品回化原料会明显出现瘀血多，骨头颜色发黑的现象。由于骨头有造血及储血功能，尽管鸡在宰杀后有4-5分钟的沥血时间，但骨头里的血大部分...
鸡肉里面的黑色颗粒可能是骨头附近的淤血，也可能是芝麻粒大小般的鸡肉结石，以及霉菌感染导致的鸡肉坏掉。以上情况均会导致鸡肉里面出现黑色颗粒，下面我将分别介绍。1.淤血：刚杀的鸡，肉有黑点，是鸡的淤血。宰杀鸡时，...
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