可以。豆腐就是将豆浆中的蛋白质凝固后提取出来。豆浆煮沸，加入少量浓盐水，撇去浮沫。倒入容器中，加入盐卤点卤或石膏点卤（盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙）石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末...
能，豆浆都是磨出的可溶性蛋白，蛋白微粒吸引而带电荷，加入食盐可以中和电荷使其聚沉，就实现了点豆腐，但是食盐用多了没法吃，一般用的是氯化镁
您好，很高兴为您解答。不能，只能是咸豆浆了，因为豆腐制作过程很怕沾盐，小时候一直看妈妈做，如果豆浆中有盐了，不管放什么进去都打不成豆腐。希望我的回答对您有帮助【回答】
豆浆做好就可以下盐水，凉透了就开始结晶！变成豆腐
但要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。问题五：豆浆中加入什么会制...
豆浆里面添加盐是不能制作成豆腐脑的，如果想要制作成豆腐脑，需要使用内酯进行制作首先准备材料内置水黄豆生抽盐紫菜虾皮等材料进行备用，而且制作豆浆制作豆浆食用葡萄行制作，这样制作出来豆腐脑不会过苦和发酸，首先将干黄豆...
如果是做豆腐脑，则将豆浆倒入桶内，用石膏溶液点，则成为豆腐脑。原理：蛋白质变性，蛋白质遇见酸碱盐冷热都会改变其性状，如冰啤酒可把鸡蛋冲成小片片，效果类似用开水冲。也就是说，你用食盐一样可以把豆浆变成豆腐，...
加快凝固的效果
点豆腐原理：点豆腐用的盐卤是氯化镁的水溶液，属电解质溶液，可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离。点豆腐使用的盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，...
如果是用豆浆做成豆腐是不需要放眼,一般是放一定量石膏(根据豆浆的比例来放)为什么做豆腐却要用盐卤呢?如果你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形，就会发现：人们总是用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，然后进行点卤——往...
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