19.浊气：茶叶夹有其它气味，沉浊不清之感。20.杂味：非茶叶应有之气味。;
大部分是相似的只不过各地为了不一样特意改了字但不改意增加了大家对茶叶认识的难度这个建议相关部门改掉它否则害人又害自已
干茶的色泽术语。鲜绿豆色:深翠绿似新鲜绿豆色,为细嫩型蒸青绿茶色泽。嫩绿:浅绿嫩黄,富有光泽,为高档绿茶干茶、汤色和叶底色泽特征。糙米色:色泽嫩绿微黄,光泽度好。银绿:白色绒毛遮掩茶条,银色中透出嫩绿。金镶玉:茶芽嫩黄...
麻舌——茶汤带来的舌面针刺、不舒服的感觉。茶文化汤色描述茶叶的汤色描述一般指茶汤色泽的种类、清澈度和明亮度。常用的茶叶汤色描述术语有:通透——茶汤清澈,色泽浓淡一致,透明度很高;清澈——茶汤中杂质少;明亮——茶汤整体感...
黑茶取茶样3g或5g，用茶水比1:50的沸水冲泡，加盖浸泡2分钟，评审汤色、香气、滋味后进行第二次冲泡，时间5分钟，沥出茶汤后依次审评汤色、香气、滋味、叶底。3、看汤色。汤色是指茶汤的颜色，审评时每个评审碗中的茶汤...
以下不属于砖茶外形审评术语的是斧头形。砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分...
花杂：指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱。3、汤色审评术语杏黄：黄色较浅，似杏子的颜色。浅杏黄：比杏黄色更浅的颜色。黄绿：绿中微黄，似半熟的橙子色泽故有称为橙绿。杏绿：淡绿色，类似杏子的绿色。绿黄：绿中黄...
茶叶审评，是指审评茶员用感官鉴别茶叶的过程。即评茶员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的色、香、味、形等高低优次进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。同时，按照国家审评标准，不同的茶有...
接下来我们就一一解释如何审评汤色的这三个方面？首先，色度色度是指茶汤颜色，《云茶大典》中介绍，茶汤颜色除与茶树品种和鲜叶老嫩程度有关。但制法不同，使得各类茶具具有不同颜色的汤色，评比时，主要从正常色、劣变色...
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的...
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