55-65°C。牛奶中的所有脂肪都已融化成液体，并且不会破坏气泡，在此温度下，乳清蛋白的变性量是最理想的，并且蛋白会吸附在气泡表面，保证气泡的稳定性。
单效浓缩罐温度工作温度控制在60~80℃。单效浓缩器的原理是生蒸汽进入加热室的列管外面，将料液加热上升，从喷管喷入蒸发室，进行汽液分离，其料液从循环管回到加热室下部再加热，料液受热又喷入蒸发室开成循环。料液浓缩...
浓缩的方法有真空浓缩和常压浓缩。常压浓缩由于浓缩的温度高，番茄浆料受热会导致色泽、风味下降，产品质量差;而真空浓缩所采用的温度为50℃左右，真空度为670毫米汞柱以上。(七)番茄浓缩物的干燥 番茄浓缩物的干燥方法很多，...
一般的常压炉辐射室和对流室在加热油品到达370摄氏度左右时，空间内空气温度都能达到650-750摄氏度。若是用热管传热加热空气的话，除非是200W吨/年的处理装置，预热风可能能够加热到600多摄氏度。单纯的用炉管加热空气的话，...
常压下液体的温度可以超过它的沸点。这种液体叫做过热液体。过热液体是指液体的温度超过其沸点而没有沸腾的情况，此时若加入可以引起液体沸腾的多孔物质或金属，可导致液体爆沸，若液体温度高过其沸腾温度过多，可能导致爆炸。
常压下水蒸气的最高温度也是100度，由于水的特殊性质，在常温下：有100的水和100度的水蒸气；0度的冰和0度的水。
常压，一个标准大气压，水蒸气的温度就是100度，故：1 沸水蒸发出来的水蒸气，100度；2 常规蒸煮食物时，食物不完全是水，如果加盖，形成轻微压力，温度可高于100度，但不会太高，顶多103度左右，如电饭锅（压力电饭锅可达...
50-120℃。蒸发浓缩温度是指液体物质在蒸发浓缩过程中所保持的温度。一般情况下，蒸发浓缩温度越高，液体物质越容易蒸发，浓缩比越高。蒸发浓缩温度一般在50-120℃之间，具体温度取决于物质的性质。
真空浓缩：浓缩的方法有真空浓缩和常压浓缩。常压浓缩由于浓缩的温度高，番茄浆料受热会导致色泽、风味下降，产品质量差，而真空浓缩所采用的温度为50℃左右，真空度为.3千帕以上。番茄浓缩物的干燥：番茄浓缩物的干燥方法...
精馏塔底部是加热区，温度最高；塔顶温度最低。精馏塔是进行精馏的一种塔式汽液接触装置，也是石油化工生产中应用极为广泛的一种传质传热装置。精馏塔的塔顶温度一般应控制在79℃，塔底温度应控制在105-107℃，塔中温度在取...
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