料酒适量清汤牛腩的做法接2公升水，牛腩冷水下锅焯熟，把牛腩里的血水焯出来。水开转小火，20分钟，煮到全熟（用筷子戳一下，不出血水就好了）萝卜刨皮，切滚刀大块，起一锅水，下一茶匙盐，把萝卜放进水里水...
1、萝卜刨皮切成块状2、肋排切成块状后，放水里焯一下，然后洗净3、在高压锅里放凉水，把焯好的排骨放入锅里，放两大汤匙的料酒，然后压15分钟后关火4、等高压锅的压力除去后，打开锅盖，把萝卜块放入排骨汤里，...
1）牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水，如果用热水，牛肉表皮会很快变白变硬，里面的血水出不来。牛腩取出后，用温水洗干净。加生抽、料酒及...
1.牛腩洗净切块2.白萝卜去皮滚刀切块3.牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫4.捞出洗净备用5.另起锅，加入少许油6.油温5成热，加入八角和桂皮炒香7.放入牛腩中火翻炒片刻8.加少许糖提鲜9.少许醋去腥，也能令...
【材料准备】牛腩：500克白萝卜：1个（中等大小）姜：几片葱：适量料酒：适量盐：适量鸡精或味精：少许白胡椒粉：少许八角：1-2个香叶：2-3片水：适量【制作步骤】准备材料：将牛腩清洗干净，切成块状；...
1、把牛腩清洗干净。2、把牛腩切块。3、把萝卜削皮切块。4、烧开热水，将牛腩在水里煮一下。5、捞起牛腩，冷水清洗一下。6、开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。7、加入花生油、酱油、白酒...
1、牛腩切小块。2、萝卜去皮切小块。3、切好的牛腩冷水下锅加入姜片料酒煮开，煮开后捞出洗净。4、牛腩冷水下锅，加入姜片，葱段，八角。5、炖煮30分钟，30分钟后加入切好的萝卜，最后加入一小勺盐，香菜搅拌均匀即可...
5、把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。6、将黄酒加入到牛腩中，拌匀。7、把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。8、煮好后可以放少许盐调味。9、煮好的清汤牛腩撒...
如题，我想知道:怎样煲清汤牛腩
广东人，从小吃着妈妈煮着的焖牛腩，细细品味牛肉和油脂的美妙相连。在大中国诸多地域来说，广东的饮食是清淡的，因此牛腩也要做成清汤腩，牛骨汤慢火焖炖牛腩，强调食材本味，配上爽口的清汤萝卜，又清新又开荤。焖牛腩的汤...
