我觉得麦芯粉和特一粉家庭用都挺好。如果非要说哪一种更好，麦芯粉做发面食品，如:包子、馒头口感更松软；特一粉做饺子皮更有筋力。
从营养的角度来说当然是全麦面粉的营养价值最高，特精粉次之，麦芯粉最差的
两种面粉都挺好。麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉，粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。特精粉是进一步加工过的面粉，充分去除其中的杂质，令粉质更加细腻，...
麦芯面粉好。麦芯面粉和普通面粉的营养价值不同。麦芯面粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等，而普通面粉则相对较少。麦芯面粉因为含有更多的蛋白质，所以口感更加筋道，而普通面粉的口感则比较松散。麦芯面粉主要...
特一粉贵。特一粉价格为52元一袋每5千克，麦芯粉价格为33.5元一袋每5千克，因此特一粉贵。
但如果用普粉做面食的话，需要另加一些发酵粉、鸡蛋或是老面等配合做出来的口感和效果会更好些。麦芯粉加工精度高、筋力强，面色自然洁白，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感...
该商品是麦芯面粉营养高。麦芯面粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，出粉率百分之60到70，属于高筋面粉，蛋白质含量为百分之13点5，麦芯粉适用于制作面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感筋道，麦香浓郁，营养...
4、雪花粉使用雪花粉可以制作饺子，因为雪花粉最精细，颜色最白，蒸出的饺子卖相很好。5、麦芯粉麦芯粉是制作包饺子的优质面粉，由小麦中心部分的胚乳磨制而成。它具有高精度和光滑表面的特点，非常适合用于制作饺子皮。
直链淀粉含量高的面粉制成面片的品质差,而直链淀粉含量偏低或中等的面粉制成面片的品质好,有韧性,不粘问题三:包饺子用什么面粉最好包饺子没有最好的面粉,却有更好的面粉,可购买''垦荒人[北京]科技有限公司''的麦芯粉包饺子...
麦芯粉是一种精制面粉，由小麦的中心部分磨制而成，因此其营养成分和质地都比小麦粉要好。麦芯粉含有较多的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，而且面筋质量也较好，因此适合制作需要较高品质的面食，如面包、面条、馒头等...
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