雪衣豆沙属于吉菜（东北菜），满族传统美食。雪衣豆沙属于吉菜（东北菜），满族传统美食，已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。
再有就是雪衣豆沙刚端上来时挺漂亮，可是过不了一会热劲下去了雪衣也扁了，就不好看了，自然也就没有刚开始时候端上来的那股新鲜劲了。属于吉林名菜，也是一道东北菜。在二十年之前特别受欢迎，雪衣豆沙，拔丝地瓜还有...
做法：第1步、准备好食材，自制豆沙馅搓成圆，蛋清4个打到干燥无水小盆中，淀粉备好。第2步、豆沙馅全部滚上玉米淀粉。第3步、放盘中。第4步、将蛋白打发至硬性发泡。第5步、加入玉米淀粉拌匀。第6步、用手把蛋白糊...
1.将豆沙馅揉成大小均匀的小球2.蛋白打发至硬性发泡3.加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊4.用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊5.锅中油热后，放入蛋白球，炸成浅黄色，油温不能过高6.炸好后...
雪衣豆沙（雪绵豆沙）属于吉菜（东北菜）。一直到清朝覆灭，宫廷御厨也被解散，此后很多宫廷菜也开始在民间出现，比如雪衣豆沙就是其中之一。据清宫档案记载，当年最后一任会做雪衣豆沙的御厨叫林福山，祖籍在东北地区的吉林...
虽然原材料很平常，但需要将蛋清打发，就算现在有打蛋器也还是需要相当长的制作时间。而且炸制的难度也比较高，稍不注意就会炸破相，新手很难把握。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一，此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸...
雪衣豆沙的做法1.将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段（或做成圆球形），略粘一层面粉。鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。2.勺内放猪油，烧至两三成热，用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊（或用筷子夹...
一、吉林名菜雪衣豆沙，是如何做得？手艺：软炸，因为它的底部在炸的时候受热膨胀，白豆沙球在油里自动翻面，很有意思。材料：豆沙泥150克蛋清6干淀粉面粉白糖熟猪油。准备：豆沙泥翻炒成12个丸子，蘸面粉；将蛋清泵入蛋...
雪衣豆沙用土豆淀粉做法如下用料鸡蛋清4个、白醋或柠檬汁几滴、白糖20克。做法步骤（1）准备豆沙球裹一层淀粉；（2）打发蛋清；（3）打至干性发泡，加入淀粉，上下搅拌；（4）豆沙球裹蛋清糊油锅小火炸；（5）很...
首先，我们来谈谈雪衣豆沙的味道。这道甜品的主要原料是红豆沙，红豆沙是由红豆经过煮熟、捣碎、过筛、炒煮等多道工序制成的。红豆沙的味道甜中带咸，口感细腻，有一种浓郁的豆香和甜味。这种味道既不会过于甜腻，也不会...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07