变质了，洋葱中的栎皮黄素与醋冲突，造成霉变，按你这种情况应该不能吃了，除非你放了红辣椒
赶紧出锅。红洋葱炒时出现发红的现象是洋葱已经熟了，用户需要及时进行出锅，避免给洋葱炒烂，红洋葱葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。
洋葱含有大量黄酮素，黄酮素遇到铁、铝、铅等金属，产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。因此，用铁锅或铝锅炒洋葱时，成菜色泽显暗、不明亮。蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色 ...
2.口感区别：红洋葱的辛辣味比较浓，适合用来做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡后食用；而白洋葱的水分和甜度高，烹饪后颜色会变为金黄，适合烘烤后食用。3.营养价值区别：虽然它们的营养成分几乎相似，但红洋葱硫化合物的含量比白...
烤肉时先放洋葱有以下几点好处：一是洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力；二是洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃...
没熟。烤羊肉串有点香甜，外焦里嫩，色泽变为金黄色。肉呈现红色，是没熟，需要掌握火候，判断熟度，烤出的肉串皮脆肉嫩又多汁 。
因为有腌制过，加上调料的口味比较重，一般人吃烧烤时根本没不清是鸡胸肉还是真正的里脊肉。人如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大时，会对肾脏、肝脏产生一定...
拌匀，放冰箱冷藏20分钟。4、烤盘置火上，倒适量植物油，开中火烧热。5、倒入猪肉片，将肉片平铺开。6、烤的过程可切一块洋葱，切成片。7、待肉片边缘发白，加入洋葱。8、翻拌肉片和洋葱，待洋葱变软即可。
四、放入烤箱底层烤，400F，15分钟左右，再将肉串翻转，再烤相同的时间和温度。我给的时间和温度只是给大家参考，实际操作时，应看实物是否熟，不够熟再烤就是了。烤洋葱牛排 材料:牛小排4片、洋葱100克、蒜3粒，红...
洋葱之所以辣,原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。烹调熟之后,破坏了洋葱释放的这种气体，因而煮熟后甜味便显示出来了。洋葱的甜味是...
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