1、方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。2、方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度...
芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。5、杀好的鱼保鲜方法五热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（8...
2、活鱼保鲜。活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。3、杀好的鱼保鲜。除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变...
1.除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2.芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和...
2.低温保鲜法：如果是死鱼，则应在死后最短的时间内，迅速去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入冰箱冷冰室最低温处速冰，然后移至低温室保存；3.盐水保鲜法：如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人百分之二到百分之二点五的盐水...
鱼有淡水鱼和海水鱼之分，一般，市场上供应的淡水鱼都是活的，海水鱼则是冷冻的。就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以...
第一种方法：可往活鱼的嘴里或鳃上滴几滴白酒，然后将鱼盆放置在阴凉黑暗的地方，并用透气性材料盖在鱼盆上，以保持适宜的温度和光线，减少外界环境条件对鱼的刺激。这样，即使在夏天，鱼也能活上好几天。第二种方法：取...
1.活鱼冷冻法最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。2.除内脏盐水浸泡法鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗...
1、冷藏保存：将鱼放入干燥、无菌的食品保存袋中，并确保全部密封。然后将鱼放入冰箱的最冷部分（通常是冷藏室底部的抽屉），并将温度设置在0°C至4°C之间。冷藏条件下，新鲜鱼一般可以保存1至2天。2、冷冻保存：如果...
1、杀好的鱼如果第二天就用，洗干净用保鲜袋装好了，放在冷藏室好了；如果第二天不吃，就放入冷冻室急冻。另外，还有以下几种方法保存杀好的鱼，能最大程度上减少变质变味情况的发生。2、按道理讲，如果是活鱼的话，不...
