倒入梅干菜倒入剩下的白糖再翻炒均匀，此时的色泽已经非常诱人了装盘入蒸锅蒸，头十五分钟左右蒸肉盘子不加盖，然后盖住盘子蒸一个半时间左右，看肉能用筷子轻松戳过就好了
如题，我想知道:怎么做蒸肉
将五花肉切成块，焯下水，然后用少量油下锅略炒，加入料酒、酱油、适量的水、处理好的霉干菜，等肉滚后转小火焖烧四十分钟左右（中间要隔个十来分钟翻动一下），加糖，然后再试味，用刀戳下肉，感觉软硬度可以了，则稍...
1、干菜先洗净，浸泡2-3小时；2、将猪五花肉洗干净，然后与葱、姜、料酒一起，冷水进锅子，水开后潎去浮沫后，小火再煮30-40分钟。3、将煮好的肉捞起，趁热抹干水分后抹上酱油，充分抹匀；4、将抹好酱油的肉下油...
夏令蔬菜总是很丰富，配上用青辣椒炒的小河里捞上来的小鱼小虾小螃蟹，或是一盘越蒸越香的梅干菜蒸肉，实在让人胃口大开。但是，在最后一个人没吃饭之前，谁也不能把某一样菜光盘。这是规矩。正午的烈日下，诸事不宜。
除了要放油炒的，不行其它的都行，比方你要烧肉吃，就用炖的，什么土豆炖排骨，冬瓜炖排骨，萝卜炖排骨如果要烧鱼么，清蒸，或雪菜蒸小黄鱼，鲫鱼豆腐汤之类的水煮肉片，酸菜鱼，干菜蒸肉反正还有很多汤，煲啊，说也...
1、准备好五花肉和梅干菜。锅中加入适量清水，放入五花肉。盖上盖子大火烧开，转中火煮至筷子能轻松的插入五花肉。2、煮好的肉用温水清洗干净，猪皮朝上，切成均匀的肉片。3、取个较大的碗，倒入1汤勺的老抽和适量生抽混合...
1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜...
配料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.操作:①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下...
加姜末、料酒、糖、酱油、生粉搅拌均匀；再加点糖提鲜，放点生粉让肉更嫩，放入碗中，中间掏个小洞，让蒸汽上来，肉饼更容易熟。最后撒几粒花椒增香，放在电饭锅上，连饭一起煮。饭煮好，梅干菜蒸肉也好了。
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