如题，我想知道:怎样蒸出正宗的老面馒头?
如题，我想知道:老面馒头的馒头做法步骤是怎样的?
总之，制作老面馒头需要耐心和细心，掌握好面团的发酵程度和蒸制时间，就能够做出松软可口、香气四溢的老面馒头。
老面的意思就经过长时间发酵过的面团,它里面含有酵母菌,可以把面团发酵,让面团产生气孔,才会有松软的馒头出来.老面制作面肥的方法：取一块当天已经发酵好的面团，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第...
如题，我想知道:如何做老面馒头好吃
继续把小面团揉均匀、揉光滑，不管是蒸馒头、还是蒸包子的时候，一定要把面团揉好，只有把面团揉好、揉光滑了，蒸出来的馒头才会又白又松软好吃；蒸馒头，揉面的时候，绝对是个力气活，这么多的面团，我全程揉了大概有20...
7.将面团分别揉到滚圆，放在蒸帕上（事到临头找不到纱布，找了张没用过的的确良手帕，请忽略）8.揉馒头的时候手法要轻柔，多揉一会儿，面团自然光滑滚圆9.用棉花签蘸着红曲水，点几个小点做装饰10.锅里放水，盖上...
如题，我想知道:知道如何蒸老面馒头吗?
（一定要搋均匀，否则成品会有花斑）6、搋好的面，和成团。搓成条状。分割成剂子。剂子整形后放入蒸笼，盖上盖子，再次醒发20分钟。凉水上锅，水开后转小火，蒸约20分钟。熄火后，等约3一5分钟后再揭盖子，即可。
大概揉了50下，未操作的面团，盖上保鲜膜，防止风干。7、放到功能锅的蒸架上，让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右8、发酵有2倍大了，冷水上锅，水烧开后，转中火继续蒸12分钟左右。9、馒头出锅。
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