壳聚糖本身并不呈酸性的，它在酸中溶解度远大于水，一般用醋酸溶解，所以一般制得的壳聚糖溶液呈酸性啊。
发生反应。根据查询新浪新闻网显示。壳聚糖会与钙离子发生了络合反应，合成羧甲基壳聚糖钙，所以壳聚糖和钙离子发生反应。观察壳聚糖和钙离子发生反应时要注意通过倒置相差显微镜观察和MTT比色法评价细胞生长及增殖情况。
壳聚糖是一类多糖，应该算是亲水性物质，但是壳聚糖不能溶于中性的水溶液，在pH值为酸性的水中可以溶解，分子量较大，一般分子量在150万左右的壳聚糖，在水溶液中浓度在2%时已经成凝胶状。如果壳聚糖分子量很小的话，也能溶...
中午好，对于脱乙酰基比较低的壳聚糖来说，酸性条件有利于它的溶解，因而对重金属离子有吸附功能。脱到95%以上乙酰基的壳聚糖具有水溶性就不需要在意酸性环境了，比如壳聚糖硫酸盐和壳聚糖盐酸盐都有很高的吸附能力，请参考。
壳聚糖的糖苷键是半缩醛结构 ，这种半缩醛结构对酸是不稳定的 。 壳聚糖的酸性溶液在放置过程中会发生酸催化的水解反应 ， 壳聚糖分子的主链不断 降解 ，黏度越来越低 ，分子量逐渐降低 ，最后被水解成寡糖和单糖 。
不可以的。壳聚糖只能够溶解在酸性的溶液总，而且最好是醋酸（乙酸）、盐酸，但硫酸、磷酸不容易溶解。壳聚糖能够在盐酸、醋酸中溶解达到2%只有，因粘度很大，不再溶解。想更多了解壳聚糖，可以到位空间留言。
因壳聚糖分子中带有游离氨基，在酸性溶液中易成盐，呈阳离子性质。壳聚糖随其分子中含氨基数量的增多，其氨基特性越显著，这正是其独特性质的所在，由此奠定了壳聚糖的许多生物学特性及加工特性的基础 。
溶于稀酸如稀盐酸，实际上是壳聚糖质子化后溶解于水，酸可能起个质子化的作用；而浓酸，如浓硫酸，可能不能有效质子化；同时，如浓盐酸时，大量的质子的同离子效应，会降低壳聚糖溶解度 ...
壳聚糖是氨基葡萄糖聚合的多糖，显碱性，可以溶于酸酸，机理可以说酸碱中和
低脱乙酰度壳聚糖可溶于酸性水溶液有粘度变化，高脱乙酰度壳聚糖因可水溶一般不受ph影响。
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