1、新鲜鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫手的水洗净,抹少许盐腌制片刻。2、将酱油,米醋,砂糖混合成料汁备用。3、将料汁倒在腌好的鱼块上,并摆放姜丝和葱丝,放些豆豉。4、将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。5、蒸好的...
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他...
1 鲅鱼去内脏洗净,在鱼身上划几刀 2 把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里,撒一些盐腌制10分左右 3 土豆去皮洗净切滚刀块,旁边的是东北大酱 4 锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油,这样鱼不粘锅 5 放入鲅鱼煎一下 6 ...
1.鲅鱼收拾干净,从尾部剖开,用刀刮成鱼茸 2.鱼茸放入盆中,加两个鸡蛋,适量盐、味精、胡椒粉。顺时针方向用力搅匀 3.锅内放油加葱花爆锅,加水烧开,下面条。面条煮开后,用汤匙依次舀出鱼茸下锅成丸子。丸子汆...
韭菜鲅鱼饺子的做法步骤 1 鲅鱼肉去皮后切成小块,然后剁成鱼蓉备用,姜葱切末用半碗水浸泡备用。2 把鱼蓉放一大碗里,分次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶再加胡椒粉,香油拌匀后,最后加入切成...
步骤step 1 选鱼眼清澈,鱼身发亮,肚皮没有破损的鲅鱼一条,取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净,炖出来的鱼会腥 步骤step 2 鱼肉切厚块,准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片,或者直接切段都行。肉嫩,切得太...
【步骤】准备食材:将乌鸡肉洗净,切成薄片;鲅鱼肉洗净,切成薄片。青红椒切丝,香菜切段,备用。腌制:将乌鸡肉片和鲅鱼肉片分别放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉,搅拌均匀,腌制20...
清炖鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼切块,用料酒盐五香粉腌制半个小时 2 葱姜蒜香菜备好 3 锅内油热时加入鱼块翻炒 4 然后加入葱姜蒜继续翻炒 5 然后加入开水,没过鱼块即可,再加入适量酱油,大火炖 6 大约半个小时后,鱼...
1、具体做法1鲅鱼去除内脏,腹部的黑膜要洗干净,鱼腥味就会大大减少,如果鲅鱼比较大,要切段下锅炖,这样才会更入味,小鲅鱼可以直接下锅炖2起锅加油,油热后放入葱姜爆香,接着倒入面酱炒出酱香味,香味浓郁倒入。2、...
油炸鲅鱼的做法 鲅鱼洗净从后背片开去除鱼刺,内脏,鱼头放入盆中,上面撒葱段,姜片,蒜片,然后倒入拌匀的腌料腌制1-2小时,把鱼上面的葱姜蒜取出,稍微攥一下水分,盆里清理干净,先在盆中撒一层玉米淀粉铺上鱼(鱼肉...