1、据史料记载,兰州牛肉面起源于唐代回族民众的创造,至今已有一千多年的历史。但在当时由于它工序繁杂、用料考究,一直未能成为大众食品。一直到了清朝初年,兰州才有第一家牛肉面馆。清代称兰州牛肉面为热锅子牛肉面,此面...
1. 兰州牛肉面的起源传说源远流长,坊间传闻其始于唐代,然而确切的史料记载显示,兰州牛肉面的独特风味最早可追溯至清朝嘉庆年间,由陈维精创立。2. 兰州牛肉面的制作工艺和风味经历了后人的传承与创新,逐渐形成了“一清二...
【答案】:兰州牛肉面,是兰州最具特色的大众化经济小吃。相传,牛肉段是清末光绪年间,一个叫马保子的厨师创制的面食,后辈们推陈出新,将这种面食文化发挥到了极致。
坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精。经后人传承改进,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大...
牛肉面的起源可以追溯到唐代,据史料记载,这是回族民众所创造的,至今已有一千多年的历史。然而,由于其制作工序繁杂且用料讲究,当时并未普及为大众食品。直到清朝初年,兰州才出现了第一家牛肉面馆。那时的兰州牛肉面被称...
兰州拉面 牛肉面俗称"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历史已经有85年,正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城...
坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精。经后人传承改进,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。发展:第一...
兰州拉面也有悠久的历史,传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正出现在大众眼前的,是始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清...
兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州,经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良牛肉面后,以"一清(汤)、...
牛肉面由来如下:1、坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代,但已无法考证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七发明创制而成,后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜...