莲藕还是凉拌的比较好吃，酥脆爽口。菜系及功效：清爽凉菜 凉拌莲藕的制作食材：莲藕300公克，白芝麻少许，沙拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。凉拌莲藕的做法详细步骤 A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。B、锅中...
藕好吃家常做法1.把糖2勺醋3勺比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺耗油1勺加水3勺勺子大小就是喝汤用得勺子调匀备用2.切葱蒜末，藕切片焯水2分钟水烧开了下切好的藕片焯水2分钟这个菜可以是脆口的也可以焯水3分...
制作滑溜藕片一定要选择嫩藕，炒出来的藕片味道最佳。制作方法：1、嫩藕去皮，切成薄片。2、将藕片用清水清洗两次，再浸泡在加入几滴白醋的清水中，浸泡10分钟左右，这个步骤是保证炒出的藕片雪白脆爽的重点，不能省略。3、...
榨汁、冷拌和炖汤都是很好的选择。然而，夏天的莲藕又嫩又脆。焯熟放凉之后，再添加调味料凉拌一下，更美味可口，在炎热的夏季更能促进食欲。下面给大家介绍两个莲藕的美味吃法。炝拌爽口藕片。莲藕去皮，洗净，切成小片，...
变得半透明就熟了；第五、焯水后立即过凉水冲凉，然后准备一盆凉白开提前放到冰箱里冻成冰水，将藕片放到冰水里冰一会控干水分。这样做出来的藕片一定是脆生生的，凉拌菜要好吃，凉拌汁非常重要，我今天用的是炝拌的方式做...
1、莲藕洗净，削皮，切片。2、将莲藕放入开水中焯一下，控干。3、锅内加点油烧六成热，放辣椒干段、小香葱段、姜片、蒜泥炒出香味。4、再放入鸭胗，放盐、白砂糖调料，煸炒匀称就可以。暖心提示 乳白色莲花下的藕是...
3、藕片汆烫时间不要太久,在滚水中过几秒钟即可，以免不脆。4、莲菜切片后，放一会儿就容易发黑，淀粉被氧化所致。切好的莲菜不马上炒（炝）的话，先浸泡在凉水中，隔绝氧气就不会发黑了。5、糖醋比一般为1：2为宜。...
这一道脆响爽口的家常凉菜【炝拌藕片】就做好，炝拌藕片要想莲藕不变黑，实际上比较简单，在焯水时，放进少许白米醋，按这个方式，在家制作的莲藕也就不会变黑的，莲藕本来就可以生吃，因此在焯水的过程当中，的时间别太...
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