第一种：炸油条，油馍类做油条时，需要用到中筋面粉，一般500克面对应335ml的水，由于做油条时会用到1个鸡蛋（约60克），所以500克面对应275ml的温水即可。做油条时，500克面粉除了用到鸡蛋和水，还需要食盐8克、小苏...
在制作油条的时候，一定要选择150克的中筋面粉，然后加入一颗鸡蛋，两克酵母，1.5克盐，1.5克的小苏打，之后加入550毫升的水。
1、和面机和面时的面水比例（体积比）:（1）做面条，面粉和水比例为3.5：1。（2）做饺子，面粉和水比例为3：1。（3）做包子、面包，面粉和水比例为2.5：1。（4）做烙饼、油条，面粉和水比例为2：1。2、和面机...
说明油温正好。第十一步：当我们把油条生面片下到油锅的时候，油条会立刻浮上来，这个时候，我们要用筷子筷子快送拨弄翻转。第十二步：出锅，装盘。再配上个豆浆，简直太幸福了！综上所述，油条面粉和水的比例是5:3...
如题，我想知道:发面油条的做法和配方,油条配方视频,家庭怎么做油条
就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。28度的室温需要发酵一个半小时左右；...
制作面条的时候，面粉和水的比例最好控制在3.5:1；包饺子的时候面粉和水的比例则是3:1左右；烙饼制作油条的时候面粉和水的比例是2:1；包包子以及制作面包的时候，面粉和水的比例是2.5:1。大部分的面食和面的时候面粉...
如题，我想知道:炸油条的配方及比例
其实是没有没有掌握好技巧，做油条很简单，下面就来聊聊炸油条的面里放多少水合适。.一、炸油条的面里放多少水合适炸油条面粉和水的比例也是比较重要的，水的含量也是决定油条松软度的关键，我们家做油条都是500克面粉加...
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