根据查询今日头条网得知，正常的牛肉，含水量都很大，一般只有55%的出肉率，也就是一斤牛肉卤出来，只有5两半。新鲜牛肉的进货价是45元一斤，你需要两斤生牛肉，才能做出一斤熟牛肉，两斤生牛肉的成本就已经去到90元了，再...
40元一斤的卤牛肉可能是合成的，也可能是品质比较差的冷冻牛肉。因为新鲜的牛肉就要卖到40元一斤，而一斤的鲜肉在做成卤牛肉之后只有6两。所以40元一斤的卤牛肉确实是真牛肉，但吃起来就会比较难吃，口感是不怎么好的。如果...
按50块一斤的生牛肉换算，经过卤熟后的损耗、人工、水电等各项制作成本，卤牛肉的成本价已经达到70~80块，售卖100块一斤，属于薄利多销了。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，一般可...
市场上的新鲜牛肉一斤要50多元，卤牛肉大多都是用冰冻牛肉制作的，经过各种调味料香料腌制而成，卤牛肉的价格也差不多在一斤50到60之间，60一斤的卤牛肉，不论是现卤的还是真空包装的，只要用料合法，资质齐全，是完全是可以...
价格大约为三十元左右。所以市场里购买的四十元一斤的卤牛肉就是淀粉牛肉，这种牛肉短期内虽然对人体没有太大的伤害，不但牛肉的营养价值会打折扣，长期使用还会造成人体糖分摄入量超标，产生肥胖。那如何判断这三种牛肉的呢，...
也就是说，六两熟肉40元，合到67元一斤，还是成本。再按50%的毛利，要卖到每斤100元左右。一斤卤牛肉亏60元，傻瓜也不会干。可是人家确实是卖40元一斤，真牛肉。能卖到这个价，还要不亏本，看似不可能，其实有可能。说...
另外，进口牛肉和国内牛肉的价格也会有所差异，进口牛肉通常需要支付额外的关税和运输费用，因此价格会相对较高。还有一些商家为了促销或吸引客户，可能会标榜“熟牛肉”或“卤牛肉”等标签，但实际上可能是用一些价格较为便宜...
正常的情况下，1斤生牛肉卤制后，出肉率是5成，最多也就7成，38元一斤的生牛肉，卤熟后，加上工人工资、水电费、卤料等成本，怎么也要卖到70-80元。然而，细心的朋友可能发现，在市场上，有的熟牛肉和生牛肉价格相差...
但有时候，40元一斤的真卤牛肉其实是有可能的！因为有时候是因为竞争太激烈了。打价格战！但只买错不卖错！鲜冻牛肉批发价在16至18斤之间。一般来说，两斤卤水和一斤卤水，如果按正常条件计算的话！，40纯粹是为了吸引...
一般正常的加工手段，一斤生牛肉只能做出半斤卤牛肉。技术好一些的师傅，一斤生牛肉能多做出0.05斤卤牛肉，但这就需要多年的经验积累。在市场上，生牛肉通常是25元/斤，卤菜店的卤牛肉通常都卖到超过80元/斤，老板才能赚到...
