1、炒鸡蛋加入适量的清水是很多大厨不外传的秘方，在炒制鸡蛋的时候，根据鸡蛋的多少，加入适量的清水，经过烹饪，鸡蛋就会很蓬松滑嫩，松软可口，特别适合小孩子食用。2、将适量的鸡蛋打入碗中，然后你加入适量的清水，充分搅...
可以的。方法如下：准备材料：胡萝卜 2根、鸡蛋 2个、蒜瓣 少许、食用油 少许、盐 少许量、胡椒粉 少许。1、第一步把萝卜擦丝，放一旁备用。2、碗中打入鸡蛋，加少许盐和水，用筷子拌匀。3、锅内放油加热，放入搅拌...
吃起来也就会比没加水的嫩很多，就会更加的好吃。除此之外 我们在锅中炒鸡蛋的时候还可以放入料酒 只需要放一点点就好 这样会让鸡蛋的口感更棒，这样炒出来的鸡蛋，个头也会比较大，口感比较丝滑，也没有太多的蛋腥味。...
1、葱洗干净，切碎。2、碗里加盐。3、加味精。4、打入鸡蛋。5、打散后加葱，搅拌均匀。6、锅里加水。7、倒入蛋液。8、哪里起泡用铲子推哪里。9、炒熟即可出锅装盘。
可以的，不过不要加多，不然容易散。鸡蛋加水了炒会更嫩。
1.首先呢，起锅烧水，水和鸡蛋液的比例是1:1，家里有点虾皮的话也可以放一点，这样会更加的有鲜味儿，在烧水的时候呢，我们把鸡蛋打碗里，然后放点葱花，盐，料酒，搅拌均匀，备用。2.然后等着锅中的水，烧到出现...
炒鸡蛋加水可使炒出的鸡蛋饼，柔软鲜嫩，不加水炒出的鸡蛋比较硬，没有蓬松度。炒鸡蛋时加水还会使鸡蛋的量显多，味道也鲜香味美。
可以适当加一点。原理：在炒蛋过程中，锅内温度会不断升高，到炒至成熟，会使蛋本身水分蒸发殆尽，失去鲜嫩感，因此在炒蛋时，即将成熟之际，沿锅边浇一些水，既可降低锅内的温度，又能增加蛋内的水分，使蛋缓慢成熟，这样...
蛋液中加入少许料酒，既可去蛋腥，还可使它在炒的时候变得蓬松。虾仁的滑炒要求低温，油温四成，油温高了虾仁易起壳不嫩滑。鸡蛋滑炒是本菜的关键，要求油量比平时炒菜的时候略多，烧得足够热，蛋液凝固过半就要关火，...
一、怎样炒鸡蛋会更嫩一些 其实在日常生活中，草鸡蛋的时候最好不要加一些水，因为我们将油烧热之后倒进鸡蛋，它可能会出现一个情况，就是将油溅得到处都是，当你加入水这个时候鸡蛋可能并不会变得非常嫩，这个时候还可能...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07