要么是老母猪肉，要么洗的时候没有洗干净或者就是你在开水烫了下以后要再用凉水洗下，再去炖。
可能是买到了公猪肉（也就是公种猪），应该是腥臊味，只有炖的时候，才特别明显，即便是炖熟了，那味道也去不掉，建议别吃了，多数人都不能承受那种味道。
需要先用水焯一下，倒去血水，焯的时候水里可以加点姜片和酒。然后再重新放水，一点酒，一些调味品，然后炖煮。
用开水焯一下去除冰冻排骨的骚味；或炒锅放少许油，与葱姜一同煎炒片刻再煲排骨。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨...
有可能是母猪肉。母猪肉较老不易炖烂，气味也较大一些。供参考。
所以，如果你在超市里买的排骨有一股骚臭味那么很可能就是因为你购买的排骨是母猪身上的排骨。下面来看一下排骨的做法：蒜香排骨做法具体做法请看我们的操作：1.准备提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入适量的清水...
就像鸡屁股带的骚味一样,不是说你能用一般烹调办法所能除掉的.还有一种就是冻排骨没有彻底解冻就直接烹调,排骨由于冷冻积压所带来的异味没有消除干净所导致的.我估计你买的是不良供应商提供的母猪排骨。
没有将肉质煮透。如果煮排骨的时间过短，没有将肉质煮透，那么可能会出现尿骚味。这是因为肉质没有完全煮熟，其中的细菌和杂质没有得到充分的破坏和挥发。为了解决这个问题，延长煮排骨的时间，确保肉质完全煮熟。也可以加入...
1、肉质不对。商家售卖的肉是老种猪肉或者没有骟的猪肉。2、排骨没有处理干净。排骨的味也可能是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了。3、烹饪方式不对。肉难免会有腥臊味，用料酒葱姜等除腥除骚的调料...
猪排骨有一股怪味儿，是因为生猪的问题，生猪喂的饲料添加了各种不该添加的材料，所以猪肉有异味
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