1、吸附法，萝卜、橘皮去异味。或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮,煮沸一段时间后捞出丢掉,反复几次,膻味会被橘皮吸走。2、浸泡法，冷水去异味。将牛肉用冷水浸泡2~3天,每天换水2次,使牛羊肉肌浆蛋白中的胺类物质浸出...
有异味说明要变质了，把牛肉重新热一遍看有没效果，实在不行只能倒掉了。
熟牛肉会有点味道，可在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。也可将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。还可以加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，...
烹饪方式不正确：如果烹饪的时间、温度不足，或者食材、调料搭配不当，都可能会导致牛腩散发出不好的味道。牛腩质量问题：有些牛腩本身就存在问题，比如肉质不新鲜、肉质松软等，这些问题都会导致牛腩出现异常味道。建议在烹制...
2、加茶叶的妙用：将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。3、怎么把牛肉炖的更烂：加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。4、加些芥末，肉质更鲜嫩：...
煮的时候可以放片姜，或者放点醋，或者放点料酒，可以除味。
牛肉炖熟之后有骚味，其实是可以吃的，只是口感不好，像这种情况就是你在炖牛肉的时候，一些大料要多放一点，特别是一些辣椒，因为牛肉多放点辣椒的话，它里面的味道就会减轻很多，加上香料一起的话，就会比较香...
熟牛肉是很多人喜欢的食材之一，但是有时候会出现变味的情况。如果您发现熟牛肉有点变味，可以尝试以下方法处理。首先，您可以尝试重新加热牛肉。将牛肉放入微波炉或锅中加热，这样可以激活味道并消除可能导致变味的细菌。另外，...
你好。现在有些无良商贩，为了防止食物变质，在里面添加防腐。你的估计就是这样。注意健康。
多加料酒，反复煮几次，不良味道可以去掉，但毕竟没有新鲜的那么好吃了。把不好的味道除掉后，可以制成牛肉巴，就是加各种香料和酱油腌透，再烤干。
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