砂锅焖羊肉 材料 带皮羊腿肉900克，葱40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖3勺，黄酒60ml，水，八角2粒 做法 1）带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；2）葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，3）把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
1、首先准备好需要的食材。2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。3、姜葱入锅炒香。4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥。5、加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。6、大火烧滚，转中火焖15分钟。7、...
做法 1.羊肉要选用豫东小山羊，在制作的时候也可以加入一些羊肋排，这样口感更丰富。羊肉、羊肋排清洗干净剁成大小均匀的块儿备用；PS：如果接受不了羊膻味，可以放入清水中把血水充分泡掉，泡的时候再在水中加入少许料酒去腥...
2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色 3.放入已经切好的羊羔肉 大火炒 4.炒至肉块颜色泛黄 5.加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟 6.加入土豆 7.加入细粉 8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟 9....
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，步骤2萝卜洗净，切...
步骤如下：1、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块2、胡萝卜切大块；3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；4、把炒匀的羊肉转入炖锅或...
焖烧羊肉的做法 材料：羊后腿肉，胡萝卜，洋葱，香菜，盐，味精，食用油；焖烧汁：红烧酱油，料酒，姜片，白糖，甜椒粉，辣椒粉，时萝碎；步骤：1.将羊肉用清水泡上半个小时，然后捞出，切成肉块；2.汤锅添水烧沸，将...
5、为什么羊肉炒好后必须加入热水？答：...很多人对于这点不太理解，都喜欢直接炒好后就贪顺手加的冷水，其实这样做也不太合适，为什么？因为羊肉本身刚炒好后是非常高温的，此时很烫，如果直接加入冷水会导致羊肉遇冷缩紧...
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