劣质松子加工过程：先将纯碱和粒小发暗的劣等松子一起搅拌，随后掺入少量质量好的松子，使两种松子变成同种颜色;然后将松子浸泡一小时后捞出用水冲洗，此时经过纯碱浸泡的松子表面变得光滑。随后，工人加入滑石粉，经过十多分...
1、首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨时，不允许加入滑石粉等任何添加剂，打磨后的松子要求表面干净光滑。2、加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子...
片碱被倒进大缸后，松子在大缸里浸泡一个小时以后，表皮就会发生变化。纯碱一腐蚀，就可把外皮腐蚀掉，包括那个硬壳也能腐蚀进去。一小时后，泡过的松子被捞出来用水冲洗放进桶里。然后再在里面加上一些滑石粉，趁着松子...
松子用小苏打可以泡1个小时。将松子装入一个盆中，装入清水，加入小苏打，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
1、用冷水与松子一起下锅，不用太多水，全能见水就行，然后开煮。2、煮到水快没了，开始翻炒，翻炒至外皮干了，就可以出锅了。小贴士：这样做的好处是外皮是软的，很容易用嘴嗑开，里面的籽儿是半透明的。略潮，...
松子会消毒水泡过。根据查询相关资料，化学药水浸泡开口，开口比较均匀色泽油亮，这种开口方式是较为廉价的一种开口方式，经常会用来加工劣质和过期松子，加工时会将松子事先经过打磨、去皮以及抛光处理，随后再用烧碱或石灰水等...
由于煮大碴子粥加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏，放点小苏打，能让大碴子中的蛋白质吸收更多的水分，外形显得更加饱满，同时还能让淀粉微粒更容易分散开，煮出来大碴子粥比较粘稠，口感好。
粥最好不要放碱，对身体不是很好（具体原因不记得了），米在泡之前就容易煮烂，但泡的时间不能太长，否则会破坏米中的营养，在一个小时内为宜。煮多长时间取决于你的个人喜好，你喜欢米饭的柔软程度。最后，要定期搅动...
同时，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。 鉴别 加碱的面食疏松多孔，但没有发酵产生的香气，或者只有香精的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。 可以除油腻 4 加二汤匙的食用碱到...
1、煮八宝粥可以放小苏打。在使用时，要注意控制用量，一般在百分之一到百分之二之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。小苏打对身体没有伤害，是我国允许使用的食品添加剂。2、煮八宝粥的注意事项：...
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