所以此段时问要持续1．5～2h左右，使二水石膏脱水转变成半水石膏。当锅内物料呈“沸腾”状态时料温也升高了，此时约140～160℃就可一次性排料，这样完成了一个工作周期。一般一个周期在2小时左右，主要取决于脱水过程的...
不能太高的温度，大概60--80摄氏度就行！点老了后最直接的影响就是不好吃！点浆后如果成功的话两分钟左右就会出现豆腐了！我知道豆浆太稀了，是点不出豆腐的，但不知道太浓后是什么结果。
流化床的气速自然与物料的粒度有关。但在沸腾炉的工作状态下，沸腾气速已远远超过临界气速，因此炉子对原料的粒度变化不大敏感。通常石膏粉粒度控制在80～100目左右，就能满足产品的使用要求。
石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、...
高。石灰是氧化钙，遇水和二氧化碳生成碳酸钙,是放热反应，其放热温度可达700摄氏度。所以沸腾的石灰水温度很高，与水反应，或吸收潮湿空气中的成水分。生石灰加水，水会立刻沸腾，会冒出很多的蒸汽，有大量的热汽。
石膏点豆腐比例可能会因为温度，水质，豆浆浓度，产品分类的不同而不同。一般点将温度在75至90九十摄氏度。石膏豆腐使用的成型液是石膏液，与北豆腐相比，石膏豆腐的质地更软嫩、细腻。制作石膏豆腐，黄豆需要提前用水浸泡，泡...
生石灰遇水后温度是700摄氏度，生石灰是氧化钙，遇水和二氧化碳生成碳酸钙，所得的溶液能使紫色石蕊试剂变蓝色，无色酚酞变红色，此化学反应是放热反应，放出大量的热，其放热温度可达到700摄氏度，这个温度达生石灰是氧化钙...
3、榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣，豆浆烧开，要沸腾三次，然后关火。石膏加100毫升水搅拌，石膏很快会沉淀。4、关火后的豆浆冷却到95度，我每次做就搅一分钟，然后冲入准备好的石膏水中，静置，不要再搅动了，十五分钟，...
100℃。一个标准大气压下水的沸点为100℃，这是最为常见的。在一定的外界压强下，沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行。液体在沸腾时，温度保持不变，仍然吸热。这时的饱和汽压跟外部压强P相等。液体所受外部...
最高温度不超过160度，大约为158---159度。因为接近160度时产生的过盈，就会使石蜡突破物理防线，而产生化学变化，即产生燃烧，所以最高温度是接近160度。说没有最高温度，或者说没有燃点，是站不住脚的。如果明火不超过...
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