冷水。干海带蒸完之后，其十分松软，因此需要用凉水。干海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。
一般蒸过的海带是不需要再用冷水泡了。因为再用冷水泡会流失一些海带的营养价值。
3、锅置火上，放入清水烧沸，放八海带丝煮5分钟，捞出用冷水过凉，控干水分。4、把海带丝放在盘内，淋上调好的蒜蓉味汁，加上香菜段拌匀装盘上桌即成。
2、如果你打算用冷藏或冷冻的海带制作凉拌海带，而且希望海带保持又脆又软的口感，重新加热海带的时候可以放少许醋，加热之后再捞出来过一遍冷水。3、煮熟的海带只能采取急冻的方法冷冻，否则解冻以后会烂的没法吃，毫无口感。...
冷水。根据查询生活常识网显示，蒸海带冷水下能保留海带的颜色不被改变，且营养能渗透出来，容易煮烂，口感好。海带是多年生大型食用藻类，固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中，成本低廉，营养丰富，是一...
两种都可以。热水更快，凉水需要浸泡较长时间。望采纳。
干海带一般温水泡发，2-3小时即可。觉得自来水不卫生的话，可以用矿泉水烧开，冷温再泡。1、干海带用剪刀剪小条（大概10公分左右就可以）。2、用清水洗净海带上的沙土。3、蒸锅添水，隔水蒸30分钟，然后关火焖10分钟。...
如果我们先将海带放进锅中蒸20min上下，可以使海带的香味释放出去，海带也不会变硬，口味很好，以后可以按照自身的口感开展服用，拌凉菜、煲汤都能够。此外，蒸完以后还可以放入温盐水中泡浸，或是应用淘米水，还可以在水中...
一般是在蒸前清洗干净，蒸熟后就不用再洗、直接切就行了。
如果是凉拌则要过凉水。凉拌海带丝讲究口感脆爽，有嚼劲，如果海带煮完直接切丝就凉拌，其高温加热后质地会比较软烂，适合炖煮食用，不适合凉拌，建议将煮好的海带过两遍凉水，这样海带丝遇冷紧缩叶片细胞壁，口感就会变得脆...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07