大豆脱皮的方法：大豆的含水量高低是去皮工艺最关键的因素，只有适当含水量的大豆才能依靠机械的方法有效地脱皮。生产实践证明，大豆含水量在9%～10%左右比较适宜脱皮，生产上通常采用首先对大豆水分进行调节，然后利用搓碾、挤压...
去皮方法一平时想给黄豆去皮，而是可以把它放在冷水中浸泡，我的时间不能低于五小时，必须要让黄豆吸收充足的水分，在它膨胀以后，种皮就会自然开裂，而且种皮也会变软，这时再把泡好的黄豆放在锅中，加开水煮三分钟，取出...
1、冷水浸泡加水煮这种方法比较适合时间充足的时候，先把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右。把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者把黄豆放在烧开的水...
大豆加工前的预处理主要是指大豆的清理与脱皮。清理操作分为预清理和后清理两步，分别在去皮操作前后进行。在预清理中，除去豆中杂质，如沙子、石子、稻草等；在后清理中，进一步除去外来夹杂物，残余豆皮与破损或不合格的大...
（2）去皮：精选的黄豆经破碎后，剥去豆皮，去皮率90%以上。（3）浸泡：将去皮的黄豆清洗2至3遍，再用清水浸泡。浸泡至当手捏泡豆鼓涨或无硬心即可。（4）磨浆：把浸泡好的黄豆按1：2的比例加水磨浆。（5）过滤：磨...
脱皮是大豆加工过程中的关键工序之一。通过脱皮可以减少土壤中带来的耐热细菌，改善豆乳风味，起泡性，同时还可以缩短脂肪氧化酶钝化所需要的加热时间，降低贮存蛋白的热变性，防止酶褐变。脱皮前通过适当的热处理，使蛋白质...
一、冷水浸泡加水煮这种方法比较适合时间充足的时候，先把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右。把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者把黄豆放在烧开的...
其中美国的最多，美国人每年种的大豆基本上都是出口到我们国家的，据了解美国的黄豆的出油率是比较高的，一般来说在百分之十五到百分之十八之间，如果是一百斤黄豆的话就能够产出十五到十八斤左右，一斤的话就在一两半左右...
我们可以根据自己的实际情况，采用上边的方法给黄豆去皮，每种方法需要的时间不同，根据自己的需要选择即可，同时还要注意，如果我们在煮黄豆的时候出现夹生的情况，这样的黄豆最好是不要吃了。
1、把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，豆粒稍有膨胀即可。把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，捞出黄豆放入冷水中，冷却至30摄氏度左右，轻轻揉搓即可去皮，然后把浮在上面的种皮捞出，完成黄豆去皮。2、时间比较紧张的...
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