做法步骤：1、瘦肉用绞肉机绞碎。2、绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。3、倒入盐，泡打粉搅拌均匀。4、水和淀粉可以先搅拌均匀，再分三次倒入肉泥中搅拌均匀，觉得太干可以多加...
一、把买好的猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中 , 再加入料酒, 盐, 鸡精, 3个鸡蛋。二、然后用手搅拌均匀, 捏个5～10分钟，放旁边备用，如下图所示。三、在锅内放入适量的水，用调羹一勺勺，等水烧开后，...
瘦肉、马铃薯淀粉（或者红薯淀粉）、水、高弹素、猪肉粉精，黄酒，香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精，嫩肉粉,食用碱 温州瘦肉丸佐料：葱、姜，芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香油，胡椒粉 以半斤...
方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量， 姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅...
1、准备肉末。2、肉末：面粉：淀粉的比例3:3:2 ,再加入料酒，盐，鸡精，2～3个鸡蛋。3、用手搅拌均匀，，捏个5～10分钟。4、用调羹一勺勺。5、水烧开后放进锅里。6、等肉丸浮上来就是熟了。7、准备调料，放入...
温州瘦肉丸的做法和配方如下：主料：瘦肉一斤。辅料：紫菜若干、鸡蛋3个、鸡精2勺、淀粉100克、醋一勺、虾皮若干、榨菜小半包、芹菜4根、小葱一根、盐一勺、生抽一勺、酱油一勺、料酒一勺。1、选取新鲜的瘦肉切片改刀。2...
第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以此为准在下面第三步按比例放淀粉。接下来就可以把精肉剁成肉酱，用...
温州瘦肉丸怎么做好吃：1、瘦肉尽量全部精瘦肉，洗干净放在砧板上切块备用。2、把红薯淀粉120克泡打粉3克，盐4-5克，水90克和刚刚切好的肉倒入绞肉机搅拌细腻，越细腻越好。3、搅拌机搅好之后，肉和粉就全部成泥状了。
温州瘦肉丸片的主要原料包括猪肉、淀粉、鸡蛋、芹菜、葱、姜等。其中，选用优质的猪肉是瘦肉丸片的关键，必须保证猪肉质地细嫩、口感鲜美，切细加工后能够形成细蓬松的肉丸。制作步骤 1. 将猪肉切成细碎肉糜，放入盆中加入淀粉...
瘦肉丸的制作分为几个步骤：首先是将瘦肉剁成肉泥，这一过程需要耐心和力气，通常使用双刀反复剁打，直到肉泥变得非常细腻。然后是将肉泥放入盆中，加入适量的冷水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉泥变得粘稠、有弹性。这个...
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