炸东西的时候，使油溅不出来的方法：首先油炸的东西尽量沥干水分，然后呢下锅的时候不要位置不要太高，还有就是在炸之前放点盐在油里，最后要加强防护。关于油温：锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再...
静置不动：食材下锅后，记得不要急着筷子拨动或用锅铲翻搅，这样容易让食材表面沾裹的炸粉在未凝固前脱离，一定要先静置不动，约20～30秒后再轻拨即可。分次下锅：建议可将食材少量分次处理，每次炸一些先夹起后，再炸...
1、尽量在油热时出锅，用漏油勺把油漏干净，不要直接放在容器内，会造成油腻感。2、炸两遍，先低温油炸再高温油炸，炸两遍不会吸入更多的油，营养也不会损失更多。还能把油逼出来，让油更少。第二遍炸的时间短，也不...
第三种：炸薯条薯条是一种土豆条的油炸食品，这是儿子从小到大的最爱，每次炸两个土豆都不够吃，炸的时候火不要太猛，以免炸焦。待薯条炸至金黄色，控油捞出，蘸上番茄酱，甘香可口，一点也不比快餐店的差，原材料...
有些时候炸食物的时候，是避免不了有水分的，一个简单的办法，就是顺着锅的边缘，把食物放进去，可以减少油蹦。再有就是“放”进去，不要丢进去，食物离油面越高越容易蹦起油点。
通风放置。油炸的食品，冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。2、不能放冰箱里。同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生...
胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。导致肥胖：油炸食品，不管是洋快餐，还是老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后高脂肪不利于消化，不仅影响肠胃，而且导致肥胖。
都能解决的。比如怎么使油炸东西不回软，怎么回事呢?方法/步骤1、油炸的食品为什么保存的时候会变得不酥脆。油炸的东西因为经过高温油炸后变得酥脆，当温度降低后，再加上空气中的湿气，因此就容易变得不酥脆。2、通风放置。
这得看炸什么东西了。肉类的话，外面裹上面粉、炸鸡粉等，就可以了；炸花生的话，用少量油，然后文火，不停搅动，就可以了。
1.炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事了。2.把起泡沫就用勺子打掉就行了，油炸的东西多了，里面有杂质，就一定会起泡沫的！
2024/5/6